Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Pudding - Apfelkuchen
in unserer Familie sehr beliebt
)
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 60 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 kg | Äpfel, geschält, gewürfelt |
| 4 Becher | süße Sahne |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Sahnegeschmack) |
| 150 g | Zucker |
| einige | Mandel(n), gehackte |
Zubereitung
Für den Teig die beiden Eier mit der Butter, dem Vanillinzucker, den 60 g Zucker, dem Mehl und dem Backpulver mischen und kneten. Anschließend den fertigen Teig in die eingefettete Springform geben, darin ausbreiten und den Rand hochziehen.
Für die Füllung kocht man einen Sahnepudding nach Anleitung auf der Rückseite der Verpackung, benutzt dafür aber statt der Milch die süße Sahne und insgesamt 150 g Zucker. Den fertigen, noch gut warmen Pudding von der Kochstelle nehmen und die gewürfelten Äpfel einrühren.
Diese Masse in die mit dem Teig ausgelegte Springform füllen und mit gehackten Mandeln je nach Geschmack bestreuen. Das Ganze bei 150°C für 1 Stunde backen.
Für die Füllung kocht man einen Sahnepudding nach Anleitung auf der Rückseite der Verpackung, benutzt dafür aber statt der Milch die süße Sahne und insgesamt 150 g Zucker. Den fertigen, noch gut warmen Pudding von der Kochstelle nehmen und die gewürfelten Äpfel einrühren.
Diese Masse in die mit dem Teig ausgelegte Springform füllen und mit gehackten Mandeln je nach Geschmack bestreuen. Das Ganze bei 150°C für 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
zwille72 
sagt:
sagt: 09.02.2009 08:32
Hallo,
erstmal vorneweg. Der Kuchen ist superlecker und bei uns der Renner.
Er ist lediglich sehr gehaltvoll, deshalb entschärfe ich die Kalorien, wenn ich im Teil lediglich 50 g Zucker zugebe. Den Pudding kann man wunderbar mit 200ml Sahne und 300ml fettarmer Milch und nur 100g Zucker kochen. Das reicht uns von der Süße allemal. Allerdings nehme ich Vanillepuddingpulver.
Wie gesagt toller, einfacher und schnell gemachter Kuchen.
lg. Zwille72
erstmal vorneweg. Der Kuchen ist superlecker und bei uns der Renner.
Er ist lediglich sehr gehaltvoll, deshalb entschärfe ich die Kalorien, wenn ich im Teil lediglich 50 g Zucker zugebe. Den Pudding kann man wunderbar mit 200ml Sahne und 300ml fettarmer Milch und nur 100g Zucker kochen. Das reicht uns von der Süße allemal. Allerdings nehme ich Vanillepuddingpulver.
Wie gesagt toller, einfacher und schnell gemachter Kuchen.
lg. Zwille72
Caro92 
sagt:
sagt: 11.02.2009 15:42
zwille72
sagt:
sagt: 12.02.2009 11:20
Caro92
sagt:
sagt: 14.02.2009 10:52
24.03.2009 14:55
Hallo, Caro92,
habe am WE diesen Kuchen gemacht, leider ist er etwas sehr misslungen: beim Abheben des Springformrandes ist der ganze Pudding rausgerutscht......kann es an der Sahnemenge (wieviel ml hat bei Dir ein Becher?) gelegen haben?? 800 ml auf ein Päckchen Puddingpulver (ich hatte allerdings Mandelpudding genomen, da ich keinen Sahne da hatte) sind wohl doch etwas viel Flüssigkeit.
Geschmacklich war er sehr gut, am nächsten Tag eigentlich noch besser (das, was wir noch zusammengekratzt haben) und auch in der Form (nach dem Backen) hat er sehr lecker ausgesehen und gerochen.
LG paehm
habe am WE diesen Kuchen gemacht, leider ist er etwas sehr misslungen: beim Abheben des Springformrandes ist der ganze Pudding rausgerutscht......kann es an der Sahnemenge (wieviel ml hat bei Dir ein Becher?) gelegen haben?? 800 ml auf ein Päckchen Puddingpulver (ich hatte allerdings Mandelpudding genomen, da ich keinen Sahne da hatte) sind wohl doch etwas viel Flüssigkeit.
Geschmacklich war er sehr gut, am nächsten Tag eigentlich noch besser (das, was wir noch zusammengekratzt haben) und auch in der Form (nach dem Backen) hat er sehr lecker ausgesehen und gerochen.
LG paehm
Caro92
sagt:
sagt: 24.03.2009 15:14
24.03.2009 18:36
Caro92
sagt:
sagt: 25.03.2009 16:45
sabinereinschild
sagt:
sagt: 06.05.2009 12:33
Der kuchen ist beim Abkühlen etwas abgesackt.Beim Lösen des Springformrandes ist die Puddingmasse rausgelaufen.Lass ihn jetzt vollständig abkühlen und werd ihn dann anschneiden.
sabinereinschild
sagt:
sagt: 07.05.2009 11:50
Caro92
sagt:
sagt: 09.05.2009 19:14
Hallo sabinereinschild,
es ist ziemlich wichtig, den Kuchen erst vollständig auskühlen zu lassen, bevor er aus der Springform gelöst wird.
Es freut mich, dass er dir geschmeckt hat!!! :-)
Du kannst es gern mit mehr Mehl probieren, vielleicht wird er dann ja noch besser. Allerdings brauchst du den Rand nicht hochziehen, da hab ich beim Schreiben wohl an einen anderen Kuchen gedacht... ;-)
LG Caro
es ist ziemlich wichtig, den Kuchen erst vollständig auskühlen zu lassen, bevor er aus der Springform gelöst wird.
Es freut mich, dass er dir geschmeckt hat!!! :-)
Du kannst es gern mit mehr Mehl probieren, vielleicht wird er dann ja noch besser. Allerdings brauchst du den Rand nicht hochziehen, da hab ich beim Schreiben wohl an einen anderen Kuchen gedacht... ;-)
LG Caro
ManuelaKlein
sagt:
sagt: 28.05.2009 15:03
Hallo,
mir ist auch aufgefallen das der Teig extremst klebrig war....fast wie ein Rührteig. Habe bestimmt nochmal 100 gr Mehl dazu gegeben bis der Teig ok war.
Grüße
Manuela
mir ist auch aufgefallen das der Teig extremst klebrig war....fast wie ein Rührteig. Habe bestimmt nochmal 100 gr Mehl dazu gegeben bis der Teig ok war.
Grüße
Manuela
ManuelaKlein
sagt:
sagt: 24.06.2009 10:01
Ich habe ihn jetzt schon das zweite Mal gebacken und bin dazu übergegangen 2 Päckchen Puddingpulver zu nehmen...was soll ich sagen.....der Kuchen ist perfekt geworden. Kein auslaufen und kein abwarten bis er vollständig ausgekühlt ist. Einfach nur klasse.
Grüße
Manuela
Grüße
Manuela
Caro92
sagt:
sagt: 25.06.2009 19:14
antje6464
sagt:
sagt: 28.10.2009 08:04
Hi,
Habe den Kuchen gestern gebacken und bin geschmacklich
total begeistert.
Werde beim nächsten mal aber auch 2mal Puddingp.nehmen.
Denn obwohl er ganz ausgekühlt war ist er etwas zerlaufen.
Vielen Dank
Gruß Antje
Habe den Kuchen gestern gebacken und bin geschmacklich
total begeistert.
Werde beim nächsten mal aber auch 2mal Puddingp.nehmen.
Denn obwohl er ganz ausgekühlt war ist er etwas zerlaufen.
Vielen Dank
Gruß Antje
Caro92
sagt:
sagt: 28.10.2009 16:11
Hallo Antje,
ich freue mich, dass du geschmacklich begeistert bist.
Ein Päckchen Puddingpulver mehr kann sicher nicht schaden... ich wundere mich nur, weil er bei mir nie ausläuft.
Dann gutes Gelingen mit einem Puddingpulverpäckchen mehr beim nächsten Mal,
Liebe Grüße, Caro
ich freue mich, dass du geschmacklich begeistert bist.
Ein Päckchen Puddingpulver mehr kann sicher nicht schaden... ich wundere mich nur, weil er bei mir nie ausläuft.
Dann gutes Gelingen mit einem Puddingpulverpäckchen mehr beim nächsten Mal,
Liebe Grüße, Caro
Dumbledore1005 
sagt:
sagt: 13.02.2011 14:51
Von mir leider nur zwei Sterne in der Bewertungsskala.
Das hat folgende Gründe:
- klar, ist Geschmackssache, aber irgendwie fehlte dem Kuchen der Pfiff.
- Habe nur ein halbes Päckchen Backpulver genommen, da ein ganzes Päckchen für 500 g Mehl ist, und hier ja nur 150 g reinkommen.
- Teig ist ein Rührteig, also garnicht möglich, den Teig wie beschrieben am Rand hochzuziehen.
- 1 Kg Äpfel war eindeutig viiiiel zu viel
- nur Pudding und Äpfel als Füllung, kann irgendwie nicht fest werden, habe auch zwei Päckchen Puddingpulver verwendet, aber trotz auskühlen lassen bis er wirklich kalt war, lief die Puddingmasse beim anschneiden ein wenig auseinander.
Sorry, aber mein Ding ist der Kuchen nicht, aber das ist ja wie gesagt, Geschmackssache.
Das hat folgende Gründe:
- klar, ist Geschmackssache, aber irgendwie fehlte dem Kuchen der Pfiff.
- Habe nur ein halbes Päckchen Backpulver genommen, da ein ganzes Päckchen für 500 g Mehl ist, und hier ja nur 150 g reinkommen.
- Teig ist ein Rührteig, also garnicht möglich, den Teig wie beschrieben am Rand hochzuziehen.
- 1 Kg Äpfel war eindeutig viiiiel zu viel
- nur Pudding und Äpfel als Füllung, kann irgendwie nicht fest werden, habe auch zwei Päckchen Puddingpulver verwendet, aber trotz auskühlen lassen bis er wirklich kalt war, lief die Puddingmasse beim anschneiden ein wenig auseinander.
Sorry, aber mein Ding ist der Kuchen nicht, aber das ist ja wie gesagt, Geschmackssache.
Caro92
sagt:
sagt: 13.02.2011 17:31
Hallo Dumbledore,
klar, jedes Rezept hier aus dem CK ist Geschmackssache.
Ich verstehe nicht ganz, warum du die Backpulvermenge änderst, wenn sie für dieses Rezept so angegeben ist, aber ist ja deine Sache; kann man machen, wie man es für richtig hält...
Leider hast du meine Ergänzung nicht gesehen, dass man den Teig nicht hochziehen muss.
Und 1 kg Äpfel nehme ich immer und ich verstehe auch eigentlich nicht, dass da was auseinanderläuft.
Schade, dass es bei dir nicht so geklappt hat, wie es soll, bei uns ist der Kuchen sehr beliebt und da läuft nix...
Aber danke fürs Ausprobieren und für dein ausführliches Feedback.
LG Caro
klar, jedes Rezept hier aus dem CK ist Geschmackssache.
Ich verstehe nicht ganz, warum du die Backpulvermenge änderst, wenn sie für dieses Rezept so angegeben ist, aber ist ja deine Sache; kann man machen, wie man es für richtig hält...
Leider hast du meine Ergänzung nicht gesehen, dass man den Teig nicht hochziehen muss.
Und 1 kg Äpfel nehme ich immer und ich verstehe auch eigentlich nicht, dass da was auseinanderläuft.
Schade, dass es bei dir nicht so geklappt hat, wie es soll, bei uns ist der Kuchen sehr beliebt und da läuft nix...
Aber danke fürs Ausprobieren und für dein ausführliches Feedback.
LG Caro
rosapanta
sagt:
sagt: 18.08.2011 20:58
Hallo,
sehr lecker und einfach!!!!!
Habe auch 2 pack. Pudding genommen.
Mein Besuch möchte kaum noch einen anderen Kuchen!!!
Danke für das tolle Rezept!!!!!!!!!!!
sehr lecker und einfach!!!!!
Habe auch 2 pack. Pudding genommen.
Mein Besuch möchte kaum noch einen anderen Kuchen!!!
Danke für das tolle Rezept!!!!!!!!!!!
Caro92
sagt:
sagt: 19.08.2011 10:01
proserpinas
sagt:
sagt: 13.11.2011 15:25
Caro92
sagt:
sagt: 13.11.2011 20:49
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gleich mal eine Bemerkung: Es klappt sogar noch besser, wenn der Rand gar nicht hochgezogen wird.
LG Caro
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