Henglein
Rama Cremefine
| Roast Potatoes
geröstete Kartoffeln so wie sie in England zubereitet werden
| 1,3 kg | Kartoffel(n), große, fest kochende, geschält und geviertelt |
| 75 g | Schweineschmalz |
| Salz |
Zubereitung
Das Schweinschmalz in einer soliden flachen Backform (ca. 35 x 25 x 2 cm) im 220 Grad Celsius heißen Ofen erhitzen.
Währenddessen die Kartoffeln in kochendem Wasser aufsetzen, etwas Salz dazu geben und 10 Minuten lang kochen lassen. Danach das Wasser abgießen und mit geschlossenem Deckel die Kartoffeln 6-8 Mal kräftig durchschütteln.
Die Backform aus dem Ofen nehmen (Achtung, sehr, sehr heiß!!) Die Kartoffeln in das heiße Schmalz geben (Vorsicht - heiße Fettspritzer!). Die Backform leicht kippen und alle Kartoffeln mit dem Schmalz übergießen und dann zurück in den Ofen auf die höchste Ablage und für 40-50 Minuten goldbraun backen lassen (nicht wenden, sonst zerbrechen sie).
Vor dem Servieren etwas Seesalz aus der Mühle darüber geben. Roast potatoes werden traditionell mit Truthahn oder Sunday dinners (Meet and two vegs) in England gegessen.
Währenddessen die Kartoffeln in kochendem Wasser aufsetzen, etwas Salz dazu geben und 10 Minuten lang kochen lassen. Danach das Wasser abgießen und mit geschlossenem Deckel die Kartoffeln 6-8 Mal kräftig durchschütteln.
Die Backform aus dem Ofen nehmen (Achtung, sehr, sehr heiß!!) Die Kartoffeln in das heiße Schmalz geben (Vorsicht - heiße Fettspritzer!). Die Backform leicht kippen und alle Kartoffeln mit dem Schmalz übergießen und dann zurück in den Ofen auf die höchste Ablage und für 40-50 Minuten goldbraun backen lassen (nicht wenden, sonst zerbrechen sie).
Vor dem Servieren etwas Seesalz aus der Mühle darüber geben. Roast potatoes werden traditionell mit Truthahn oder Sunday dinners (Meet and two vegs) in England gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
20.02.2011 22:14
Hallo handsabumsadaisy,
lecker sind diese Kartoffeln. An Weihnachten durfte ich sie bei unseren Nachbarn kennen lernen, wir waren beide begeistert. Umso schoener, dass ich sie nun selbst zubereiten kann.
Ich habe statt Schweineschmalz allerdings eine Mischung aus Sonnenblumeoel und Butter genommen.
Danke fuer das schoene Rezept.
LG Risei
lecker sind diese Kartoffeln. An Weihnachten durfte ich sie bei unseren Nachbarn kennen lernen, wir waren beide begeistert. Umso schoener, dass ich sie nun selbst zubereiten kann.
Ich habe statt Schweineschmalz allerdings eine Mischung aus Sonnenblumeoel und Butter genommen.
Danke fuer das schoene Rezept.
LG Risei
22.02.2011 18:23
Hi Risei,
Roast Potatoes habe ich auch erst in England kennen und zu schaetzen gelernt.
Mit Sonnenblumenoel und Butter geht das natuerlich auch. Aber meiner Meinung nach sind Roast Potatoes mit Gaenseschmalz (goosefat) die absolute Kroenung und das goosefat gibt es in jedem Supermarkt hier in England.
Da sag noch einer es gibt keine englische Kueche. ;-)
Bye now
Mr X
Roast Potatoes habe ich auch erst in England kennen und zu schaetzen gelernt.
Mit Sonnenblumenoel und Butter geht das natuerlich auch. Aber meiner Meinung nach sind Roast Potatoes mit Gaenseschmalz (goosefat) die absolute Kroenung und das goosefat gibt es in jedem Supermarkt hier in England.
Da sag noch einer es gibt keine englische Kueche. ;-)
Bye now
Mr X
22.02.2011 18:57
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das soll natürlich (Meat and two vegs) heissen. ;-)
Bye now
Mr X
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