In eine große Schüssel Mehl, Haferflocken und Backpulver geben. Die Butter mit dem Zucker vermischen und dazu geben. Milch dazu geben und gut verrühren. Den Teig auf einer gemehlten Oberfläche gut durchkneten und dann auf ca. 3cm Dicke ausrollen.

Ausstechen mit einem Glas (ca 6,5cm Durchmesser). Auf mit einem gefetteten Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die Oberfläche mehrmals leicht mit einer Gabel anstechen.
In einem auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen lassen (Achtung nicht zu dunkel werden lassen!) dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und danach in einer hermetisch verschlossenen Dose (Biscuit tin) verwahren.

Diese biscuits werden dann traditionsgemäß zum "Afternoon Tea" gereicht (zwischen 15:00 und 17:00 Uhr).