Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Rotweinheringe
| 8 Stück | Fischfilet(s) (Heringsfilets) |
| 250 ml | Essig (Rotweinessig) |
| 250 ml | Wein, rot, trocken |
| 200 g | Zucker (Kandiszucker) |
| 5 | Zwiebel(n), in Ringen |
| 2 | Möhre(n), in feinen Scheiben |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 4 | Nelke(n) |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 TL | Pfeffer - Körner |
Zubereitung
Heringfilet in Sprudelwasser 1 Std. wässern, trocken tupfen. Alle Zutaten außer Hering aufkochen und gut auskühlen lassen. Hering in ein Gefäß mit Deckel schichten und mit der Rotweinmarinade begießen. Mindestens 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Schmeckt besonders gut auf Nussschwarzbrot, garniert mit frischem Dill.
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Kommentare anderer Nutzer
Katzelalu 
sagt:
sagt: 20.10.2003 20:23
......spät, aber immerhin- hier meine Antwort ,natürlich kannst du auch Matjes dazu nehmen. Liebe Grüße Katzelalu
karlschramm
sagt:
sagt: 17.01.2004 08:55
oh hört sich neugierig an
mus ich probieren
mus ich probieren
06.06.2006 20:36
Hallo Katzelalu,
das ist ein wunderbares Rezept. Schnell gemacht und der Sud schmeckt sehr gut. Ich habe noch ein Stück fr. Ingwer dazu gegeben.
Vielen Dank für das Rezept.
Anne
das ist ein wunderbares Rezept. Schnell gemacht und der Sud schmeckt sehr gut. Ich habe noch ein Stück fr. Ingwer dazu gegeben.
Vielen Dank für das Rezept.
Anne
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man dafür Matjesfilets nehmen kann ?
Danke schon mal. LEILAH
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