Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen, dabei ab und zu umrühren.

Die Butter schaumig rühren. Das Puderzucker sieben und mit dem Kaffeepulver in die Butter rühren, alles gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade nach und nach zufügen und eine einheitliche Creme herstellen (sollte die Masse einmal zu warm geworden sein, einfach kühlen und noch einmal gut rühren).

Die Creme nun 1 cm dick auf Folie, ein Marmorbrett oder eine randlose Platte streichen. Zugedeckt gut abkühlen lassen. Die Masse in ca. 3-4 cm lange, daumendicke Streifen schneiden. Dann auf kühler Fläche etwas rund rollen und in den Mandeln wenden.

Bis zum Verzehr kühl aufbewahren.

Tipp: Am besten die Masse in kleinen Portionen aus dem Kühlschrank nehmen, sonst wird sie zu warm und zu weich und lässt sich schlecht schneiden und rollen.