Die Knoblauchzehe abziehen, klein schneiden und mithilfe einer Gabel zusammen mit dem Salz zerdrücken. Anschließend mit dem Zitronensaft und der Sahne vermischen.

Den Feldsalat putzen, waschen und in eine Salatschüssel geben. Die Sauce noch einmal nach Bedarf abschmecken und über den Salat geben.

Passt zu vielen Gerichten - bei uns wird der Salat am liebsten zu Spaghetti, Fleischkäse und Kartoffelgerichten serviert.