Am Vortag die Hähnchenbrustfilets in größere Würfel schneiden. In einer Schale mit dem Joghurt, der Caj P´s Sauce und dem Zitronensaft mischen. Mit Folie abdecken und kühl stellen

Am nächsten Tag in einer großen Pfanne das Erdnussöl erhitzen, das Fleisch mit der Marinade dazu geben und 10 Minuten köcheln.

Den Basmatireis aufsetzen. In das Kochwasser die Wacholderbeeren, Nelken, Korianderkörner und Lorbeerblätter geben.

In einer 2. Pfanne etwas Erdnussöl erhitzen, die klein geschnittene Paprikaschote, die gewürfelten Tomaten, den gehackten Knoblauch und die gehackte Schalotte hinein geben, ca. 5 Minuten ganz leicht anbraten. Das Gemüse dann in die große Pfanne zu dem Huhn geben und ein Glas "Sharwoods Tikka Masala Sauce" hinzufügen. Unter regelmäßigem Umrühren weitere 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende den frischen Koriander hinzugeben.

Den Reis abgießen, Wacholder, Nelken, Korianderkörner und Lorbeerblätter entfernen. Etwas Butter zum Reis in den Topf geben und unterheben.

Den Reis in eine Schale geben, das Fleisch mit dem Gemüse in eine zweite und servieren.