Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Frikadellen
)
| 750 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 600 g | Blattspinat, TK |
| 1 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 EL | Senf |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Kräuter, TK (Kräuter der Provence) |
| 4 EL | Öl, (Rapsöl) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle. | |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Das Brötchen einweichen und sehr gut ausdrücken, in einer Schüssel mit dem Fleisch vermengen. Dann mit dem Ei, Senf, Salz, Pfeffer, den Kräutern und den gehackten Knoblauchzehen gut durchkneten.
Den TK Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Dann grob zerhacken und unter die Fleischmasse mischen.
12 Frikadellen formen und auf jeder Seite 3-4 Minuten anbraten.
Dann im vorgeheizten Ofen 180° auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 20 Minuten backen.
Schmeckt gut zum Kartoffelstampf mit Knoblauch.
Den TK Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Dann grob zerhacken und unter die Fleischmasse mischen.
12 Frikadellen formen und auf jeder Seite 3-4 Minuten anbraten.
Dann im vorgeheizten Ofen 180° auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 20 Minuten backen.
Schmeckt gut zum Kartoffelstampf mit Knoblauch.
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Habe zu meinem Geburtstag ein Frikadellenbuffet gemacht und diese Version dazugestellt. Es waren alle restlos begeistert!
Habe in die Frikadellen noch ein Stück Feta eingearbeitet und ihnen eine Fetahaube verpasst. Das Anbraten in der Pfanne habe ich gelassen und sie stattdessen direkt in den Ofen gegeben. Nach 15 Minuten bei 180° habe ich die Hitze auf 200° hochgedreht und die Frikadellen nochmal ca. 10 Minuten backen lassen. Sie sind kross und braun und die Fetahaube sah genial aus!
Danke für dieses tolle Rezept!
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