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Spinat - Frikadellen
Zutaten
| 750 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 600 g | Blattspinat, TK |
| 1 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 EL | Senf |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Kräuter, TK (Kräuter der Provence) |
| 4 EL | Öl, (Rapsöl) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle. | |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brötchen einweichen und sehr gut ausdrücken, in einer Schüssel mit dem Fleisch vermengen. Dann mit dem Ei, Senf, Salz, Pfeffer, den Kräutern und den gehackten Knoblauchzehen gut durchkneten.
Den TK Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Dann grob zerhacken und unter die Fleischmasse mischen.
12 Frikadellen formen und auf jeder Seite 3-4 Minuten anbraten.
Dann im vorgeheizten Ofen 180° auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 20 Minuten backen.
Schmeckt gut zum Kartoffelstampf mit Knoblauch.
Den TK Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Dann grob zerhacken und unter die Fleischmasse mischen.
12 Frikadellen formen und auf jeder Seite 3-4 Minuten anbraten.
Dann im vorgeheizten Ofen 180° auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 20 Minuten backen.
Schmeckt gut zum Kartoffelstampf mit Knoblauch.
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Kommentare anderer Nutzer
So ein tolles Rezept und es hat noch niemand bewertet!
Habe zu meinem Geburtstag ein Frikadellenbuffet gemacht und diese Version dazugestellt. Es waren alle restlos begeistert!
Habe in die Frikadellen noch ein Stück Feta eingearbeitet und ihnen eine Fetahaube verpasst. Das Anbraten in der Pfanne habe ich gelassen und sie stattdessen direkt in den Ofen gegeben. Nach 15 Minuten bei 180° habe ich die Hitze auf 200° hochgedreht und die Frikadellen nochmal ca. 10 Minuten backen lassen. Sie sind kross und braun und die Fetahaube sah genial aus!
Danke für dieses tolle Rezept!
Habe zu meinem Geburtstag ein Frikadellenbuffet gemacht und diese Version dazugestellt. Es waren alle restlos begeistert!
Habe in die Frikadellen noch ein Stück Feta eingearbeitet und ihnen eine Fetahaube verpasst. Das Anbraten in der Pfanne habe ich gelassen und sie stattdessen direkt in den Ofen gegeben. Nach 15 Minuten bei 180° habe ich die Hitze auf 200° hochgedreht und die Frikadellen nochmal ca. 10 Minuten backen lassen. Sie sind kross und braun und die Fetahaube sah genial aus!
Danke für dieses tolle Rezept!
Hallo UschiG,
vielen Dank für die gute Idee. Ich habe es etwas abgewandelt. Statt Brötchen und Ei habe ich Haferflocken in Milch eingeweicht. Die Frikadellen backte ich im Backoffen. Es war wirklich gut!
vielen Dank für die gute Idee. Ich habe es etwas abgewandelt. Statt Brötchen und Ei habe ich Haferflocken in Milch eingeweicht. Die Frikadellen backte ich im Backoffen. Es war wirklich gut!
Hallo UschiG,
heute gab es Deine exzellenten Spinatfrikadellen bei uns zu mittag.
Es war für uns völlig neu, da ich auch zuvor nie Frikadellen gemacht habe. Mich hat der Spinat als Teil der Frikadelle sehr angesprochen und ich habe etwas mehr Spinat zu dem gemischten Biogehacktem verwendet. Ausserdem habe ich quasi alle Gewürze verdoppelt (für 2 Portionen wie oben angegeben) und wir fanden es sehr, sehr lecker. Dazu gab es wie empfohlen Kartoffelpüree mit Knoblauch. War fein.
Lieben Dank für das Rezept (Fotos folgen)!
asiaSF
heute gab es Deine exzellenten Spinatfrikadellen bei uns zu mittag.
Es war für uns völlig neu, da ich auch zuvor nie Frikadellen gemacht habe. Mich hat der Spinat als Teil der Frikadelle sehr angesprochen und ich habe etwas mehr Spinat zu dem gemischten Biogehacktem verwendet. Ausserdem habe ich quasi alle Gewürze verdoppelt (für 2 Portionen wie oben angegeben) und wir fanden es sehr, sehr lecker. Dazu gab es wie empfohlen Kartoffelpüree mit Knoblauch. War fein.
Lieben Dank für das Rezept (Fotos folgen)!
asiaSF
Jo hab sie gerade gemacht und sie schmecken mir sehr gut.
Aber mir schmeckt fast alles mit Gehacktes.
Ich musste aber Semmeln nehmen und davon nicht wenig. Daher kann ich mir gerade nicht vorstellen das da ein Brötchen reicht.
Ich werde beim nächsten mal auch mehr Spinat nehmen und auch mal den feinen jungen Spinat aus dem Kaufland versuchen. Das ist der beste und dazu aus dem Osten.
Aber mir schmeckt fast alles mit Gehacktes.
Ich musste aber Semmeln nehmen und davon nicht wenig. Daher kann ich mir gerade nicht vorstellen das da ein Brötchen reicht.
Ich werde beim nächsten mal auch mehr Spinat nehmen und auch mal den feinen jungen Spinat aus dem Kaufland versuchen. Das ist der beste und dazu aus dem Osten.
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kaddini
30.10.2011 10:05 Uhr