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Mohn - Sonnenblumenkernbrot
Zutaten
| 300 ml | Wasser, lauwarmes |
| 2 EL | Olivenöl, natives |
| 250 g | Mehl, (Weißmehl) |
| 250 g | Mehl, (Weizenvollkorn oder Dinkel-Vollkornmehl) |
| 3 EL | Mohn, ganzer |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 TL | Salz |
| 1 Pck. | Trockenhefe, oder 1/2 Pck frische Hefe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ein aromatisches und gesundes Brot, das bei uns zum Lieblingsbrot der gesamten Familie avanciert ist. Selbst Freunden mußte ich ihn schon nachbacken, da es diese Kombination in den Bäckereien nicht gibt (wenigstens bisher...)
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
erstmal vielen Dank für dieses Rezept!
sehr leckeres und ungewohntes Brot :)
Da ich keinen BBA habe, habe ich das Brot in einer Kastenform im Backofen gebacken. Funktioniert ja auch gut ;) bei der Temperatur und der Dauer hab ich mich dabei an bereits ausprobierten anderen Broten orientiert. So war es etwa 1h bei 180°C Umluft, wobei ich immer mal wieder geschaut hab, ob das Brot bereits durch ist.
Damit ich keinen halben Würfel Hefe übrig habe, habe ich den ganzen Würfel in dem Brot verbacken ;)
Liebe Grüße,
Tanja
vielen Dank für Deinen Kommentar. Damit können ja dann auch Menschen ohne BBA das Rezept nachbacken.
"Killerassel" ist übrigens ein super Name!
Frohes neues Jahr mit vielen leckeren Rezepten wünscht
zuzuki
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Wir haben ebenfalls keinen Brotbackautomaten, aber es hat trotzdem sehr gut geklappt. Ich habe aus dem Teig mehrere kleine Brötchen geformt, die nach einer Dreiviertelstunde bei 200 Grad (Gasofen) ausgebacken waren. Sie sehen aus wie vom Bäcker und schmecken wunderbar!
Danke für das Rezept. Ein Foto hab ich auch schon hochgeladen.
ich habe das Brot im BBA gebacken und finde es auch geschmacklich super gut, aber leider ist es doch sehr kompakt geworden!!! Eine normale Scheibe wiegt fast 70g!!!
Werde es wohl das nächste Mal im Ofen backen.
kann es sein, dass die Hefe vielleicht nicht mehr gut war oder du das falsche Programm gewählt hast?
Hast du das Brot anschließend nochmal im Ofen gebacken?
LG
ich habe gerade eine Packung Mohn und Sonnenblumenkerne von einer Freundin aus Deutschland auf die Fidschi Inseln geschickt bekommen. Mohn darf hier eigendlich nicht eingeführt werden. Ich habe mich dann für dein Rezept entschieden, habe aber 30ml mehr Wasser dazugegeben.
LG Rolf
auch ich würde dein Rezept gerne ausprobieren, frage mich aber welches Programm du dafür benutzt hast. War es das Vollkorn- oder das Normalprogramm? Wie lange dauert es ca.?
LG
ich benutze das Normalprogramm, das bei unserem Automaten 2,4 Stunden braucht, inkl. Gehzeit.
auch ich würde dein Rezept gerne ausprobieren, frage mich aber welches Programm du dafür benutzt hast. War es das Vollkorn- oder das Normalprogramm? Wie lange dauert es ca.?
LG
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killerassel
01.01.2009 17:58 Uhr