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Curry - Hähnchen mit Aprikosen
Rezept aus Indien
Zutaten
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 Dose | Aprikose(n) (425 ml) |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1/4 Liter | Wasser |
| 200 g | Sahne |
| 2 TL | Hühnerbrühe, gekörnte |
| 1 TL | Currypulver |
| 2 TL | Saucenbinder, hell |
| 2 TL | Mandelblättchen |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Aprikosen vierteln und mit den Lauchringen in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Im Butterschmalz rundum ca. 2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf die Aprikosen und den Lauch geben.
Den Bratsatz mit Wasser ablöschen. Sahne und 4 EL Aprikosensaft einrühren. Mit gekörnter Brühe, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Saucenbinder einrühren. Die Currysoße über das Fleisch gießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (170°C Umluft) 35 Minuten backen. Den fertigen Auflauf mit Petersilie garnieren.
Dazu schmeckt Reis.
Den Bratsatz mit Wasser ablöschen. Sahne und 4 EL Aprikosensaft einrühren. Mit gekörnter Brühe, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Saucenbinder einrühren. Die Currysoße über das Fleisch gießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (170°C Umluft) 35 Minuten backen. Den fertigen Auflauf mit Petersilie garnieren.
Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Also dieses Curry-Hähnchen ist perfekt. Uns hat es super geschmeckt. Ich hab nur ein wenig mehr Currysauce gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept. Bild habe ich schon hochgeladen.
LG Claudia
LG Claudia
Wieder so ein tolles fruchtiges Rezept! Hat uns gut geschmeckt!
Gruß Rosalie
Gruß Rosalie
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ccm2707
09.12.2008 12:52 Uhr