Henglein
Rama Cremefine
| Holunderblüten - Küchle
| 16 | Holunderblütendolden |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Puderzucker |
| 175 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 ml | Milch |
| Öl | |
| Zucker und Zimt zum Bestreuen | |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Blütendolden in kaltem Wasser abspülen.
Das zu Schnee geschlagene Eiweiß mit dem Puderzucker vermischen und das gesiebte Mehl unterheben. Anschließend das mit Vanillezucker, Salz und Milch verquirlte Eigelb darunterziehen.
Reichlich Fett in einer Pfanne mit hohem Rand oder in einem breiteren Topf erhitzen, die Dolden am Stiel in den Teig tauchen und schwimmend in 4 - 5 Minuten goldgelb ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, die Stiele abschneiden, die Küchle mit Zucker und Zimt bestreuen und sofort servieren.
Das zu Schnee geschlagene Eiweiß mit dem Puderzucker vermischen und das gesiebte Mehl unterheben. Anschließend das mit Vanillezucker, Salz und Milch verquirlte Eigelb darunterziehen.
Reichlich Fett in einer Pfanne mit hohem Rand oder in einem breiteren Topf erhitzen, die Dolden am Stiel in den Teig tauchen und schwimmend in 4 - 5 Minuten goldgelb ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, die Stiele abschneiden, die Küchle mit Zucker und Zimt bestreuen und sofort servieren.
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