Die Kornelkirschen waschen und von Stielen befreien und mit etwas Apfelsaft weich kochen. Dann durch ein Sieb geben und das Mus in einer Schüssel auffangen.
Den abgeriffelten, gewaschenen Holunder, die ebenfalls gewaschenen Ebereschenbeeren, Brombeeren, entkernte und gewaschene Nektarine, den gewaschenen, entkernten und entstielten Apfel und die klein geschnittene Ingwerwurzel ebenfalls in einen Topf geben und weich kochen. Dann die Masse in eine "Flotte Lotte" geben und durchleiern und das so gewonnenen Mus mit dem Kornelkirsch-Mus zusammen in einem Topf geben und erkalten lassen.
Die Gewürze und den Zitronensaft, sowie die Zitronensäure dazu geben und danach dem erkalteten Mus den Gelierzucker untermischen und eine Weile stehen lassen.
Jetzt wird nach Anweisung die Masse 4 Min. gekocht und in heiße, saubere Twist-Off-Gläser gefüllt und mit dem heißen Deckel sofort verschlossen.