Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Zwiebeln 'Syrakuser Art'
| 8 große | Gemüsezwiebel(n) |
| ⅛ Liter | Olivenöl |
| 2 EL | Fenchelsamen |
| Kräutersalz | |
| Balsamico |
Zubereitung
Die Zwiebeln ungeschält in 1 cm dicke Querscheiben schneiden (das Wurzelende und die Spitze vorher entfernen). Die Scheiben nebeneinander auf ein mit Olivenöl geöltes Backblech legen und mit Olivenöl, Fenchelsamen und etwas Kräutersalz bestreuen.
Das Ganze ca. 1/2 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 185°C backen, bis die Zwiebeln gebräunt und weich sind (es kann gut sein, dass ein Blech bei der Zwiebelmenge nicht ausreicht). Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Schale und alle hart gewordenen Teile von der Zwiebel entfernen.
Die Zwiebelscheiben vorsichtig mit einem Eierwender abnehmen und schuppenartig auf einem Servierteller anrichten. Die Zwiebelscheiben mit Balsamico beträufeln. Je nach Geschmack eine zuvor geschrotete Chilischote gleichmäßig darüber verteilen. Das Ganze kann bis zum Verzehr ca. 1-2 Nächte lang im Kühlschrank ziehen – aber nicht zu kalt servieren.
Das Ganze ca. 1/2 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 185°C backen, bis die Zwiebeln gebräunt und weich sind (es kann gut sein, dass ein Blech bei der Zwiebelmenge nicht ausreicht). Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Schale und alle hart gewordenen Teile von der Zwiebel entfernen.
Die Zwiebelscheiben vorsichtig mit einem Eierwender abnehmen und schuppenartig auf einem Servierteller anrichten. Die Zwiebelscheiben mit Balsamico beträufeln. Je nach Geschmack eine zuvor geschrotete Chilischote gleichmäßig darüber verteilen. Das Ganze kann bis zum Verzehr ca. 1-2 Nächte lang im Kühlschrank ziehen – aber nicht zu kalt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Daniela1603 
sagt:
sagt: 15.10.2010 07:29
Hallo anitangi
da hast du recht der Geschmack ist was besonders und nicht mit anderem marinierten Gemüse zu vergleichen.
Habe das Rezept auch schon etliche male weitergeben müssen.
Da es sehr gut vorzubereiten ist eignet es sich besonders für ein Buffet.
Danke für deinen Kommentar und deine Bewertung.
LG Dani
da hast du recht der Geschmack ist was besonders und nicht mit anderem marinierten Gemüse zu vergleichen.
Habe das Rezept auch schon etliche male weitergeben müssen.
Da es sehr gut vorzubereiten ist eignet es sich besonders für ein Buffet.
Danke für deinen Kommentar und deine Bewertung.
LG Dani
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