Henglein
Rama Cremefine
| Vollkornbrot
)
| 550 ml | Wasser, kaltes |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 TL | Salz |
| 400 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 250 g | Haferflocken, kernige |
| Körner, (z.B. Sesam, Sonneblumen, Kürbiskern) nach Belieben |
Zubereitung
Hefewürfel in Wasser zerbröseln, Salz hinzu und alle Zutaten gut verrühren. Dann Mehl, Haferflocken und Körner hinzu. Alles mit dem Knethaken gut durchkneten. In eine gefettete bzw. mit Backpapier ausgelegte Königskuchenform füllen und für 1 Std. bei 170 ° C auf mittlerer Stufe backen.
Die Hefe braucht keine Gehzeit!
Die Hefe braucht keine Gehzeit!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Britta-Renate 
sagt:
sagt: 30.09.2004 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Brot mit 5-Korn-Flocken ohne sonstige Körner gebacken und die Backzeit hat bei mir länger gedauert als im Rezept angegeben (ca. 80 min).
Das Brot ist super geworden, sehr sehr lecker.
Dieses Vollkornbrot werde ich in Zukunft oft backen.
Ein großes Kompkiment für das leckere Brotrezept.
Britta-Renate
ich habe das Brot mit 5-Korn-Flocken ohne sonstige Körner gebacken und die Backzeit hat bei mir länger gedauert als im Rezept angegeben (ca. 80 min).
Das Brot ist super geworden, sehr sehr lecker.
Dieses Vollkornbrot werde ich in Zukunft oft backen.
Ein großes Kompkiment für das leckere Brotrezept.
Britta-Renate
doc_shorty 
sagt:
sagt: 10.11.2004 11:33
Ein tolles Rezept! Habe das Brot mit Dinkelvollkornmehl gebacken, war sehr lecker!
Melanie
Melanie
jalu 
sagt:
sagt: 10.01.2006 11:20
Hallo,
das ist daß dritte Brotrezept, das ich ausprobiert habe. Aber dieses ist unschlagbar:
-es ist einfach
-es geht super-schnell
-man kann die Zutaten (Körner) beliebig austauschen
und das Ergebnis ist soo lecker!!!
Ich muß es vor meiner Familie verstecken, damit es nicht noch warm verputzt wird!
das ist daß dritte Brotrezept, das ich ausprobiert habe. Aber dieses ist unschlagbar:
-es ist einfach
-es geht super-schnell
-man kann die Zutaten (Körner) beliebig austauschen
und das Ergebnis ist soo lecker!!!
Ich muß es vor meiner Familie verstecken, damit es nicht noch warm verputzt wird!
03.03.2006 10:35
Hallo,
ich habe gerade mein erstes Vollkornbrot nach diesem Rezept gebacken.Verfeinert habe ich den Teig nur mit einem Löffel Sirup und zur Verzierung noch einige Körner oben auf das Brot gesteut.
Es geht wirklich schnell und ist superlecker.
Genauso ein Rezept habe ich gesucht.
Dieses Brot wird es jetzt oft bei uns geben.
LG
Anita
ich habe gerade mein erstes Vollkornbrot nach diesem Rezept gebacken.Verfeinert habe ich den Teig nur mit einem Löffel Sirup und zur Verzierung noch einige Körner oben auf das Brot gesteut.
Es geht wirklich schnell und ist superlecker.
Genauso ein Rezept habe ich gesucht.
Dieses Brot wird es jetzt oft bei uns geben.
LG
Anita
Sahneschnitte8
sagt:
sagt: 05.04.2006 16:11
Hallo,
ich habe das Brot ohne Körner gebacken.
Es ist sooo lecker!!!
Werde ich auf jeden Fall öfter machen.
LG
Sahneschnitte
ich habe das Brot ohne Körner gebacken.
Es ist sooo lecker!!!
Werde ich auf jeden Fall öfter machen.
LG
Sahneschnitte
24.04.2006 10:27
Hurrah, ich hab mein ultimatives Brotrezept gefunden! Ich hab zur Hälfte Dinkel- und Weizenvollkornmehl genommen... beim nächsten Mal probiere ich vielleicht mal Roggen.... :-)... Herrlich!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Stefanie
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Stefanie
Zwetschge
sagt:
sagt: 11.10.2006 00:13
Hallo!
Ich habe gestern dieses Brot gebacken, und es ging voll in die Hose.
Ich habe Dinkel, Weizen, und Roggenmehl gemischt. Habe die Haferflocken mit anderen Saaten gemischt ( insg 250 gr). Das Brot war ca 70 - 80 Min im Ofen. Beim durchschneiden war es richtig klebrig. Ich habe mich genau an die Wassermenge gehalten. Kann es sein daß es am Roggenmehl lag?
Würde es gerne nochmal probieren. Wundere mich daß es bei Euch allen mit der Backzeit stimmte, bei mir war das Brot nach dieser Zeit noch extrem weich.
LG
Zwetschge
Ich habe gestern dieses Brot gebacken, und es ging voll in die Hose.
Ich habe Dinkel, Weizen, und Roggenmehl gemischt. Habe die Haferflocken mit anderen Saaten gemischt ( insg 250 gr). Das Brot war ca 70 - 80 Min im Ofen. Beim durchschneiden war es richtig klebrig. Ich habe mich genau an die Wassermenge gehalten. Kann es sein daß es am Roggenmehl lag?
Würde es gerne nochmal probieren. Wundere mich daß es bei Euch allen mit der Backzeit stimmte, bei mir war das Brot nach dieser Zeit noch extrem weich.
LG
Zwetschge
kräuter-janne 
sagt:
sagt: 26.10.2006 11:48
Hilfreicher Kommentar:
@Zwetschge
Roggenmehl braucht Säure, um aufzugehen. Deshalb entweder 2EL Essig zum Teig geben, oder Flüssigkeit durch Buttermilch ersetzen oder noch besser Sauerteig statt Hefe nehmen.
Aber ich glaube bei dir liegts eher daran dass du statt 250g Haferflocken plus Saaten (wie im Rezept) insgesamt 250g Haferflocken mit Saaten genommen hast. Saaten kannst du nicht mit Mehl oder Flocken ersetzen - die saugen ja keine Flüssigkeit auf. Deshalb war dein Brot vermutlich insgesamt zu feucht.
Probiers einfach nochmal - das nächste Mal klappts bestimmt!"
LG Janne
Roggenmehl braucht Säure, um aufzugehen. Deshalb entweder 2EL Essig zum Teig geben, oder Flüssigkeit durch Buttermilch ersetzen oder noch besser Sauerteig statt Hefe nehmen.
Aber ich glaube bei dir liegts eher daran dass du statt 250g Haferflocken plus Saaten (wie im Rezept) insgesamt 250g Haferflocken mit Saaten genommen hast. Saaten kannst du nicht mit Mehl oder Flocken ersetzen - die saugen ja keine Flüssigkeit auf. Deshalb war dein Brot vermutlich insgesamt zu feucht.
Probiers einfach nochmal - das nächste Mal klappts bestimmt!"
LG Janne
honeybunny16 
sagt:
sagt: 31.12.2006 16:14
Habe das Brot heute gebacken und muss sagen ich war nicht so begeistert. Ich musste 2 Pkt. Trockenhefe benutzen, da ich keine frische Hefe hatte und habe einen halben TL Zucker für die Hefe dazugetan. Ich habe Dinkelvollkornmehl und Kölln Multikorn-flocken verwendet. Der Teig kam mir von anfang an viel zu flüssig vor. Ich habe ihn etwas quellen/gehen lassen und ich musste ihn mehrmals wieder abschlagen, damit er nicht aus der Form läuft. Habe ihn wie angegeben 1 Std gebacken und innen ist das Brot noch ziemlich feucht. Vllt werde ich es als Toastbrot benutzen, aber das nächste mal werde ich wohl wieder ein anderes Rezept nehmen oder es mit frischer Hefe versuchen.
LG, honeybunny
P.s. Es gibt auch ein Foto, vllt sieht man da dass die Konsistenz nicht die beste ist.
LG, honeybunny
P.s. Es gibt auch ein Foto, vllt sieht man da dass die Konsistenz nicht die beste ist.
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 30.01.2007 08:58
Sehr lecker, was kann es schöneres geben als den Duft von selbstgebackenen Brot im Haus.
Habe mit Roggen, Weizen und Hafer Körnern gebacken,
die ich vorher teils geschrotet und teils gemahlen habe,
also ein reines Vollkornbrot. 100g Walnüsse habe ich auch noch eingearbeitet.
1 TL Ahornsirub damit die Hefe was zum futtern hat gab ich auch noch mitbei.
Das Brotgrundrezept ist vielseitig zu veränden mit allerhand Zutaten.
Das Brot wurde an einem Tag aufgegessen, selbst mein Sohn 5J. war begeistert, kein wunder er darf ja immer mitbacken helfen.
LG Antje
Habe mit Roggen, Weizen und Hafer Körnern gebacken,
die ich vorher teils geschrotet und teils gemahlen habe,
also ein reines Vollkornbrot. 100g Walnüsse habe ich auch noch eingearbeitet.
1 TL Ahornsirub damit die Hefe was zum futtern hat gab ich auch noch mitbei.
Das Brotgrundrezept ist vielseitig zu veränden mit allerhand Zutaten.
Das Brot wurde an einem Tag aufgegessen, selbst mein Sohn 5J. war begeistert, kein wunder er darf ja immer mitbacken helfen.
LG Antje
assindia2000
sagt:
sagt: 13.03.2007 21:31
Ich habe das Brot mit Roggen (leider ohne auf die Tipps dazu zu achten) - und Weizenmehl eins zu eins gemischt gebacken. Nachdem ich die Backzeit um 10 Minuten verlängert hatte, war es immernoch zu klitschig um es zu schneiden. Aber nachdem es dann nochmal zwanzig Minuten gebacken wurde und ausgekühlt war, ließ es sich gut schneiden und war sehr lecker. Es hat super geschmeckt.
lg, assindia2000
lg, assindia2000
doudis222
sagt:
sagt: 22.04.2007 09:38
Habs gestern gebacken und bin echt überrascht, das ein so simples und schnelles Rezept so toll schmecken kann!!! Außerdem finde ich das die Mengenangaben und die Backzeit perfekt angegeben sind- hat alles gestimmt!!! Es ist das erste Brot das ich gebacken habe, das auch ausgekühlt noch richtig super schmeckt hat. Hab übrigens Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne verwendet.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das wird es bei uns bestimmt öfter geben
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das wird es bei uns bestimmt öfter geben
Luflee
sagt:
sagt: 13.05.2007 20:48
Das Brot ist total lecker. Es geht super einfach und schmeckt richtig richtig gut.
Ich habe es mit Sonnenblumenkernen und Sesam und Dinkelvollkornmehl gemacht und es wird von mal zu mal immer besser.
Bei mir haben alle Zeiten und Angaben mit einem perfekten Backergebnis übereingestimmt. ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe es mit Sonnenblumenkernen und Sesam und Dinkelvollkornmehl gemacht und es wird von mal zu mal immer besser.
Bei mir haben alle Zeiten und Angaben mit einem perfekten Backergebnis übereingestimmt. ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
wool242
sagt:
sagt: 30.07.2007 20:53
Hat jemand das Rezept mal mit dem Brotbackautomaten ausprobiert?
Danke,
DaWool
Danke,
DaWool
martina4 
sagt:
sagt: 13.09.2007 12:21
hallo!
da ich eine komplette anfängerin bin was brot backen betrifft hätte ich vorher noch 1-2 fragen. vielleicht kann mir da jemand weiterhelfen.
1. kann man die zutaten auch mit der hand vermischen bzw. kneten.
2. braucht man unbedingt so eine brotbackform oder kann man den teig auch einfach zu einem laib brot formen?
danke im voraus
liebe grüße
martina
da ich eine komplette anfängerin bin was brot backen betrifft hätte ich vorher noch 1-2 fragen. vielleicht kann mir da jemand weiterhelfen.
1. kann man die zutaten auch mit der hand vermischen bzw. kneten.
2. braucht man unbedingt so eine brotbackform oder kann man den teig auch einfach zu einem laib brot formen?
danke im voraus
liebe grüße
martina
beiti
sagt:
sagt: 11.02.2008 23:44
Hallo Martina,
mit Hand geht auch, klebt aber. Weizenmehlbrote bleiben eher klebrig als Sauerteigbrote (die man richtig durchwalken kann), daher: gut Hände einmehlen.
Brotbackformen sind schon sehr hilfreich, sonst bekommst Du grade bei Broten wie diesem hier sehr platte breite Brote. Es geht aber auch eine normale Kastenform für z.B. Marmorkuchen o.ä.
LG
Beiti.
mit Hand geht auch, klebt aber. Weizenmehlbrote bleiben eher klebrig als Sauerteigbrote (die man richtig durchwalken kann), daher: gut Hände einmehlen.
Brotbackformen sind schon sehr hilfreich, sonst bekommst Du grade bei Broten wie diesem hier sehr platte breite Brote. Es geht aber auch eine normale Kastenform für z.B. Marmorkuchen o.ä.
LG
Beiti.
catjaeger
sagt:
sagt: 15.11.2007 13:26
Hi!
Habe das Brot gebacken. Ging ganz leicht und schmeckt echt lecker!
Werde das Brot auf jedenfall öfters backen!
Danke und bis bald!
Gruß
Katja
Habe das Brot gebacken. Ging ganz leicht und schmeckt echt lecker!
Werde das Brot auf jedenfall öfters backen!
Danke und bis bald!
Gruß
Katja
derhanfi
sagt:
sagt: 19.11.2007 00:34
Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres und einfaches Rezept. Aber ich habe es ein wenig modifiziert. Irgendwie mußte ich 300-350g Haferflocken nehmen, damit die Konsistenz nicht so flüßig wird. Anstelle von einem Teil Wasser habe ich Fruchtsaftkonzentrat genommen, Als Körner kamen Leinsamen, Sesamsamen und Sonnenblumenkerne rein. Als Vollkornmehl diente Dinkelvollkornmehl. Demnächst werde ich noch ein wenig modifizieren um das ultimative "Schmakofatz"-Rezept zu bekommen.=)
derhanfi
sagt:
sagt: 19.11.2007 00:35
@catjaeger:
1. es geht sicherlich mit der Hand. Ich habe hier in Schweden kein Rührgerät und somit bleibt mir nichts anders übrig.
2. da hätte ich vielleicht Angst, daß das Brot nicht genügend "hochgeht". Aber probieren geht über studieren.=)
1. es geht sicherlich mit der Hand. Ich habe hier in Schweden kein Rührgerät und somit bleibt mir nichts anders übrig.
2. da hätte ich vielleicht Angst, daß das Brot nicht genügend "hochgeht". Aber probieren geht über studieren.=)
beiti
sagt:
sagt: 11.02.2008 23:42
Hilfreicher Kommentar:
Meine Erfahrung zeigt, dass 2 Gehzeiten von 45min und dann 30min jeweils bei idealerweise 34 Grad (ok, Backofen auf 50 Grad und Tür Spalt auflassen geht auch) noch deutlich bessere Ergebnisse liefern, ohne Gehen ist das Brot aufgebrochen und war nicht sonderlich luftig.
Vor dem Backen sollte man den Teil des Brotes, der oben in der Form sichtbar ist, mit Wasser bestreichen. Das schützt gut vor dem Austrocknen. Tasse Wasser im Backofen sowieso.
Die Flüssigkeit ist etwas zuviel, daher besser 100g mehr Mehl nehmen. Ideal ist Dinkel oder Weizen; Roggen hingegen hat ein anderes Gärverhalten und eignet sich nicht.
Ich persönlich würde 2TL Salz nehmen, und noch etwas Kümmel und Anis, aber das ist Geschmackssache. Ansonsten ein gelungenes Grundrezept für ein schnelles Vollkornbrot.
Vor dem Backen sollte man den Teil des Brotes, der oben in der Form sichtbar ist, mit Wasser bestreichen. Das schützt gut vor dem Austrocknen. Tasse Wasser im Backofen sowieso.
Die Flüssigkeit ist etwas zuviel, daher besser 100g mehr Mehl nehmen. Ideal ist Dinkel oder Weizen; Roggen hingegen hat ein anderes Gärverhalten und eignet sich nicht.
Ich persönlich würde 2TL Salz nehmen, und noch etwas Kümmel und Anis, aber das ist Geschmackssache. Ansonsten ein gelungenes Grundrezept für ein schnelles Vollkornbrot.
carina22
sagt:
sagt: 19.02.2008 09:42
Möchte das Brot auch sehr gerne backen, es wäre dann mein erstes selbstgebackenes Brot :-)
Wieviel Körner nimmt man denn in etwa, damit es ein schönes Körnerbrot wird?
Wieviel Körner nimmt man denn in etwa, damit es ein schönes Körnerbrot wird?
experimentiererin
sagt:
sagt: 21.02.2008 19:54
Hilfreiche Antwort:
Hallo carina22,
es ist Geschmackssache, wieviele Körner du verwendest. Ich nehme immer zwischen 100-150 g gemischte Körner.
Du kannst auch zusätzlich vor dem Backen noch welche aufs Brot streuen. Der Tipp von beiti ist gut. Mittlerweile pinsel ich meine Brote auch immer vorher mit Wasser ein.
Viel Erfolg!
LG, Exi
es ist Geschmackssache, wieviele Körner du verwendest. Ich nehme immer zwischen 100-150 g gemischte Körner.
Du kannst auch zusätzlich vor dem Backen noch welche aufs Brot streuen. Der Tipp von beiti ist gut. Mittlerweile pinsel ich meine Brote auch immer vorher mit Wasser ein.
Viel Erfolg!
LG, Exi
Thelastexit
sagt:
sagt: 27.05.2008 17:15
Vieleicht mag die frage blöd vorkommen, aber da ich erst am endecken bin was für supertollen sachen man alles selber machen kann (ich bin ein ehemaliger fast-food-junkie) tauchen doch die ein oder andere blöde fragen auf.
wie groß zb ist die brotbackform die ihr verwendet (da ich mir jetzt eine anschaffen möchte, will ich gleich die richtige haben ;) )
im rezept steht, die hefe braucht keine gehzeit.
ich dachte immer frisch hefe, braucht immer eine gehzeit.
ich hoffe meine frage ist nicht all zu blöde.
tausend dank schonmal im vorraus und danke für das tolle rezept.
wie groß zb ist die brotbackform die ihr verwendet (da ich mir jetzt eine anschaffen möchte, will ich gleich die richtige haben ;) )
im rezept steht, die hefe braucht keine gehzeit.
ich dachte immer frisch hefe, braucht immer eine gehzeit.
ich hoffe meine frage ist nicht all zu blöde.
tausend dank schonmal im vorraus und danke für das tolle rezept.
experimentiererin
sagt:
sagt: 26.08.2008 09:04
Sorry, Thelastexit, dass ich erst heute antworte; habe es einfach verschwitzt.
Also, meine Backform ist eine herkömmliche Kastenkuchenform und ist 26 cm lang. Warum die Hefe nicht gehen muss, kann ich Dir leider auch nicht beantworten, Ich kenne das eigentlich auch so, dass Hefe ihre Gehzeit benötigt, aber mittlerweile habe ich mehrere Brotrezepte, wo es anscheinend nicht erforderlich ist. Mir persönlich ist es recht und bin hinter dem Grund nicht hinterher - Hauptsache, es geht schnell :-)
Viele Grüße,
Exi
Also, meine Backform ist eine herkömmliche Kastenkuchenform und ist 26 cm lang. Warum die Hefe nicht gehen muss, kann ich Dir leider auch nicht beantworten, Ich kenne das eigentlich auch so, dass Hefe ihre Gehzeit benötigt, aber mittlerweile habe ich mehrere Brotrezepte, wo es anscheinend nicht erforderlich ist. Mir persönlich ist es recht und bin hinter dem Grund nicht hinterher - Hauptsache, es geht schnell :-)
Viele Grüße,
Exi
rkangaroo
sagt:
sagt: 09.07.2008 07:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo experimentiererin,
Danke für dieses leckere Rezept!
So ab und zu ist es auch ganz gut, wenn man mal ein "schnelles" Brot backen kann, was trotzdem sehr gut schmeckt!
Ich habe dafür Dinkelvollkornmehl genommen, etwas Brotgewürz mit rein und 2 El einer Mischung von gemahlenem Leinsamen, Mandeln und Sonnenblubenkernern (welches ich bei uns im Bioladen kaufen kann) untergemischt, natürlich zusammen mit einer guten Handvoll von den Körnern.
Da ich keine frische Hefe bekomme, habe ich das Brot mit Trockenhefe gebacken.
Habe aber das Brot 10 Minuten länger gebacken, wurde trotzdem nicht trocken und es ist ideal zum Einfrieren geeignet!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Danke für dieses leckere Rezept!
So ab und zu ist es auch ganz gut, wenn man mal ein "schnelles" Brot backen kann, was trotzdem sehr gut schmeckt!
Ich habe dafür Dinkelvollkornmehl genommen, etwas Brotgewürz mit rein und 2 El einer Mischung von gemahlenem Leinsamen, Mandeln und Sonnenblubenkernern (welches ich bei uns im Bioladen kaufen kann) untergemischt, natürlich zusammen mit einer guten Handvoll von den Körnern.
Da ich keine frische Hefe bekomme, habe ich das Brot mit Trockenhefe gebacken.
Habe aber das Brot 10 Minuten länger gebacken, wurde trotzdem nicht trocken und es ist ideal zum Einfrieren geeignet!
Gruß aus Australien
rkangaroo
koelni
sagt:
sagt: 09.07.2008 14:21
Einfach super! ein tolles Rezept und für jeden Anfänger wúnderbar geeignet!
Ist bereits seit ein paar Woche zu unserem Dauerrenner geworden!
Vielen Dank fürs reinstellen.
Ist bereits seit ein paar Woche zu unserem Dauerrenner geworden!
Vielen Dank fürs reinstellen.
bbronsart
sagt:
sagt: 27.08.2008 10:18
Hallo. Ich wohne seit kurzem in Italien, wo es ja so ein Problem ist Vollkornbrot zu bekommen. Daher der Entschluss: das mache ich selbst. Nun ist bei diesem Rezept angegeben, dass man einen Wuerfell Hefe nehmen soll. In Italien hat ein Wuerfel Hefe 25g. Ist das in D auch so (habe dort nie darauf geachtet)? 25g erscheint mir recht viel.
Habe das Brot gestern gebacken, muss aber noch ein bisschen daran herumfeilen. Waere euch schrecklich dankbar fuer hilfreiche Antworten. Danke, burkhard
Habe das Brot gestern gebacken, muss aber noch ein bisschen daran herumfeilen. Waere euch schrecklich dankbar fuer hilfreiche Antworten. Danke, burkhard
experimentiererin
sagt:
sagt: 27.08.2008 11:28
fielia
sagt:
sagt: 03.11.2008 21:04
Hallo zusammen,
habe das Rezept am WE ausprobiert, da mein Mann die ewigen "Hollandbrote" (=fluffige Vollkorn-Brote aus Fertigbackmischungen) aus dem BBA nicht mehr sehen konnte. So habe ich statt der frischen Hefe eben 2 Tütchen Trockenhefe und statt der Körner 5-Korm-Flocken verwendet.
Das Brot hat das WE jedoch nicht überlebt!!! Und das, obwohl wir am Wochenende normalerweise überhaupt kein Brot essen...
Danke für das leckere und vor allem suuuuper einfache Rezept !!!
fielia
habe das Rezept am WE ausprobiert, da mein Mann die ewigen "Hollandbrote" (=fluffige Vollkorn-Brote aus Fertigbackmischungen) aus dem BBA nicht mehr sehen konnte. So habe ich statt der frischen Hefe eben 2 Tütchen Trockenhefe und statt der Körner 5-Korm-Flocken verwendet.
Das Brot hat das WE jedoch nicht überlebt!!! Und das, obwohl wir am Wochenende normalerweise überhaupt kein Brot essen...
Danke für das leckere und vor allem suuuuper einfache Rezept !!!
fielia
28.01.2009 10:44
Hallo, habe nach Deinem Rezept heute Baguettes gebacken, sind super geworden. Lade auch ein Foto hoch.Danke für das leckere Rezept.
blacky278
blacky278
Gwen23
sagt:
sagt: 03.02.2009 15:19
Na endlich mal ein Brotrezept für Ungeduldige und Nicht-backen-Könner :-)
Da beides auf mich zutrifft, habe ich mich kurz nachdem ich dieses Rezeptes entdeckt habe auf den Weg gemacht, die Zutaten eingekauft und ruck zuck ein super leckeres Brot gebacken (das leider nicht besonders lange am Leben bleiben durfte...)
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Da beides auf mich zutrifft, habe ich mich kurz nachdem ich dieses Rezeptes entdeckt habe auf den Weg gemacht, die Zutaten eingekauft und ruck zuck ein super leckeres Brot gebacken (das leider nicht besonders lange am Leben bleiben durfte...)
Vielen Dank für das schöne Rezept!
24.02.2009 13:17
Hallo, habe das Brot eben gebacken und auch gleich das Bild davon hochgeladen. Es riecht einfach lecker. Ein einfaches und schnelles Rezept, danke.
LG badnerin
LG badnerin
24.02.2009 15:58
Hallo,
ein einfaches Rezept,wenns mal schnell gehen muß.Ich habs gerade angeschnitten und es ist sehr lecker.
LG Andrea
ein einfaches Rezept,wenns mal schnell gehen muß.Ich habs gerade angeschnitten und es ist sehr lecker.
LG Andrea
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
trishas-welt
sagt:
sagt: 13.09.2011 18:25
Hallo
ich will grad ganz spontan dieses Rezept ausprobieren und stelle fest, dass ich keine Haferflocken im Haus habe - geht das auch mit Haferkleie? Die hätte ich nähmlich da.
LG Trisha
ich will grad ganz spontan dieses Rezept ausprobieren und stelle fest, dass ich keine Haferflocken im Haus habe - geht das auch mit Haferkleie? Die hätte ich nähmlich da.
LG Trisha
Wissi84
sagt:
sagt: 25.01.2012 10:52
Hallo,
ich habe das Brot gerade aus dem Ofen geholt. Es riecht einfach himmlisch und genauso schmeckt es auch.
Bei mir war es allerdings nach 60min. nicht durch. Ich hatte es also 1 1/2 Stunden im Ofen.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße wissi
ich habe das Brot gerade aus dem Ofen geholt. Es riecht einfach himmlisch und genauso schmeckt es auch.
Bei mir war es allerdings nach 60min. nicht durch. Ich hatte es also 1 1/2 Stunden im Ofen.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße wissi
31.01.2012 20:48
Servus ,
Hab heute dein Rezept ausprobiert und fand es in Ordnung .Die Kruste war schön kross,aber das Brot schmeckt irgendwie sehr haferig.
Vielleicht mache ich's nochmal mit Brotgewürz.
Alles in allem ganz ok.
Gruß ,isnogud12
Hab heute dein Rezept ausprobiert und fand es in Ordnung .Die Kruste war schön kross,aber das Brot schmeckt irgendwie sehr haferig.
Vielleicht mache ich's nochmal mit Brotgewürz.
Alles in allem ganz ok.
Gruß ,isnogud12
nincompoooop
sagt:
sagt: 20.02.2012 18:31
leider nichts geworden. habe roggenvollkornmehl verwendet, da ich die beiträge erst nach dem einkauf gelesen habe. Ist in der Mitte total klitschig, obwohl von außen fast schwarz.
Beim nächsten Versuch nehm ich dann anderes Mehl.
Beim nächsten Versuch nehm ich dann anderes Mehl.
Lilliyane
sagt:
sagt: 21.02.2012 10:01
Habe das Rezept gestern ausprobiert und bin wirklich begeistert! Absolut lecker, schnell gemacht und man weiß wo es herkommt/was drin ist. Toll!
Einzige Abwandlung: Ich habe nur zur Hälfte Wasser genommen, und die andere Hälfte durch Buttermilch ersetzt. Das macht den Teig noch ein wenig lockerer/saftiger.
Danke für das Rezept!
Einzige Abwandlung: Ich habe nur zur Hälfte Wasser genommen, und die andere Hälfte durch Buttermilch ersetzt. Das macht den Teig noch ein wenig lockerer/saftiger.
Danke für das Rezept!
windundmeer
sagt:
sagt: 28.02.2012 19:13
Habe das Brot heute gebacken, mal eben auf die Schnell ;-)
Hab halb Weizenvollkornmehl und halb Dinkelvollkornmehl genommen, hatte nur 170g kernige Haferflocken und habe den Rest mit zarten aufgefüllt, ging auch.
Leinsamenschrot hab ich noch dazugegeben, weil ich grad keine anderen Körner zur Hand hatte.
Ist gut gelungen, selbst meine pingeligen Kinder mögen es (und sie verschmähen sonst Vollkornbrot).
Danke für das tolle Rezept, das wird es jetzt öfter geben!
Hab halb Weizenvollkornmehl und halb Dinkelvollkornmehl genommen, hatte nur 170g kernige Haferflocken und habe den Rest mit zarten aufgefüllt, ging auch.
Leinsamenschrot hab ich noch dazugegeben, weil ich grad keine anderen Körner zur Hand hatte.
Ist gut gelungen, selbst meine pingeligen Kinder mögen es (und sie verschmähen sonst Vollkornbrot).
Danke für das tolle Rezept, das wird es jetzt öfter geben!
pinalina
sagt:
sagt: 09.03.2012 10:45
Hallo,
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich habe das Brot gestern gebacken und bin begeistert!! Ich war ja skeptisch, da man den Teig nicht gehen lässt, aber das Brot ist im Ofen schön hochgegangen.
Ich muss dir einfach 5* dafür geben, da das Ergebnis super schmeckt, und aufgrund der Zeitersparnis, da das Gehenlassen des Teigs wegfällt. Ein super Rezept, wenn man auf die Schnelle mal ein Brot backen möchte.
Ich habe mich sehr streng an das Rezept gehalten. Nur Körner hatte ich keine. Ich habe Dinkelvollkornmehl verwendet.
Man sollte sich nicht irritieren lassen, dass der Teig etwas flüssig ist (im Vergleich zu anderen Brotteigen). Am Ende merkt man da nichts mehr von.
Liebe Grüße,
pinalina
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich habe das Brot gestern gebacken und bin begeistert!! Ich war ja skeptisch, da man den Teig nicht gehen lässt, aber das Brot ist im Ofen schön hochgegangen.
Ich muss dir einfach 5* dafür geben, da das Ergebnis super schmeckt, und aufgrund der Zeitersparnis, da das Gehenlassen des Teigs wegfällt. Ein super Rezept, wenn man auf die Schnelle mal ein Brot backen möchte.
Ich habe mich sehr streng an das Rezept gehalten. Nur Körner hatte ich keine. Ich habe Dinkelvollkornmehl verwendet.
Man sollte sich nicht irritieren lassen, dass der Teig etwas flüssig ist (im Vergleich zu anderen Brotteigen). Am Ende merkt man da nichts mehr von.
Liebe Grüße,
pinalina
mograd
sagt:
sagt: 13.03.2012 10:09
Hallo,
habe dieses Rezept hier gefunden... und schon öfters gebacken... Schmeckt sehr gut.
Ich nehm jedoch lauwarmes Wasser une gebe ein wenig Zucker zum Lösen der Hefe Hinzu.
1a Rezept.
Hat es in meine Sammlung geschafft =)
habe dieses Rezept hier gefunden... und schon öfters gebacken... Schmeckt sehr gut.
Ich nehm jedoch lauwarmes Wasser une gebe ein wenig Zucker zum Lösen der Hefe Hinzu.
1a Rezept.
Hat es in meine Sammlung geschafft =)
mizupizu
sagt:
sagt: 22.03.2012 11:27
habe die doppelte menge genommen und den Teig mit Sesam und Kürbiskernen verfeinert. Das ganze war dann über 2 std in einem Umluftofen bis das total leckere Brot dann endlich fertig war :)
super rezept! danke dafür
super rezept! danke dafür
kerstinschaf
sagt:
sagt: 29.03.2012 10:43
Hallo zusammen,
ich habe das Brot auch schon zweimal ausprobiert. Obwohl es gut schmeckt, war es mir beide Male etwas zu hart - nicht nur die Kruste sondern insgesamt. Kann es sein, dass ich etwas falsche gemacht habe ? Gibt es einen Trick, wie das Brot lockerer und luftiger wird ?
Vielen Dank
kerstinschaf
ich habe das Brot auch schon zweimal ausprobiert. Obwohl es gut schmeckt, war es mir beide Male etwas zu hart - nicht nur die Kruste sondern insgesamt. Kann es sein, dass ich etwas falsche gemacht habe ? Gibt es einen Trick, wie das Brot lockerer und luftiger wird ?
Vielen Dank
kerstinschaf
pinalina
sagt:
sagt: 29.03.2012 18:46
Hallo Kerstinschaf,
was hast du denn für ein Mehl verwendet? Ich habe es bisher schon 3 oder 4 mal gebacken, ist immer super gelungen. Ich halte mich streng an das Rezept was Wassermenge etc. angeht.
Benutzt habe ich immer Dinkelvollkornmehl. Könnte es bei dir am Mehl liegen?
Liebe Grüße,
pinalina
was hast du denn für ein Mehl verwendet? Ich habe es bisher schon 3 oder 4 mal gebacken, ist immer super gelungen. Ich halte mich streng an das Rezept was Wassermenge etc. angeht.
Benutzt habe ich immer Dinkelvollkornmehl. Könnte es bei dir am Mehl liegen?
Liebe Grüße,
pinalina
kerstinschaf
sagt:
sagt: 30.03.2012 13:26
paul-b
sagt:
sagt: 20.04.2012 10:39
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Brot
- Brote
- Brot (2)
- [10]
- nicht gedruckt (2)
- Wünsche, die Freundin erfüllen soll!
- Brot und Broetchen
- Brot
- Backrezepte
- Brot und Brötchen
Weitere Rezeptsammlungen
Für solche Brotrezepte bin ich immer zu haben!!!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten