Ich mach das auch genau so! Noch Schlagsahne dazu, herrlich!
Ich liebe Buchweizentorte!!

Hallo Ulli,
unsre Schwarzplentene ist fast genauso, nach Originalrezept aus einem Lieblingsurlaubs-Quartier. Und bis auf die Zuckermenge (zuerst nur 150g Zucker) hab ich mich an deines gehalten. Leider stellte sich - gestern, sonntags - die vermeintliche Preiselbeermarmelade als Cranberry-Kompott heraus, so hab ich das abgetropft noch mit eingefrorenen roten Johannisbeeren vermengt. Und es wurde hervorragend. Eine unsrer liebesten Torten, die auch mal 4 Tage aufgehoben werden könnte, so lang hält sie meist nicht.
Foto hab ich geladen, obenauf mit Austrocknungsschutzschicht aus Krokant.
Grüß-Ché

Hallo Ulli,

ich hatte dein Rezept bereits letzte Woche gebacken, jetzt kommt endlich mein "Report" :-)

Also:
Ich habe - wie von Chè empfohlen - für den Teig nur 150 g Zucker verwendet und hatte nicht das Gefühl, dadurch Geschmackseinbußen zu haben. Weil die gemahlenen Mandeln nicht ausgereicht haben, musste ich 200 g Haselnüsse und nur 50 g Mandeln verwenden, dadurch ist es natürlich etwas "bitter" geworden - beim nächsten Mal werde ich es mit Mandeln probieren *yammi*

Ich tat mich etwas schwer damit, die Eiweiße steif zu schlagen, aber das liegt viel mehr an meiner Ungeduld als an deinem Rezept.

Als Füllung habe ich auf selbstgemachte Kirschmarmelade mit Stücken zurückgegriffen und das ganze mit Roter Grütze gemischt, abtropfen lassen und dann den Deckel wieder auf den Kuchen gelegt - dabei ist er meiner Mum (ich hatte um Hilfe gebeten) kaputt gegangen. Aus diesem Grund gibt es auch kein Bild, obwohl der Kuchen sehr schön aussah von "innen" - habe ihn übrigens mit Puderzucker bestäubt.

Was den Geschmack betrifft, sind die Meinungen verschieden. Ich fand ihn so sehr gut, kann mir die Vorschläge meiner Familie aber auch gut vorstellen! Dem Freund meiner Schwester hätte es ohne die Füllung besser geschmeckt, meinem Vater waren fast (!) zu viele Nüsse drin (kommt wohl auch von den Haselnüssen) und meine Mum hat vorgeschlagen, die Rote Grütze-Masse noch mit etwas Quark zu vermengen, da ihr der Kuchen etwas zu trocken war.

Es war übrigens das 1. Mal, dass ich überhaupt Buchweizen-Mehl verwendet habe - schmeckt das irgendwie anders als Weizenmehl? Ist mir durch die Haselnüsse und die anderen Zutaten nicht wirklich aufgefallen ;-)

Also, von mir bekommt dein Rezept 4*, da ich es lecker fand und es noch genügend Platz für eigene Ideen lässt. Und ich höre jetzt lieber auf, hier zu erzählen, ich schreibe immer viel zu viel ;-)

Grüße,

Akaiya

Habe dieses tolle Rezept schon zum zweiten Mal gemacht. Schmeckt echt lecker. Sollte allerdings schon einen Tag vorher zubereitet werden, damit der Boden gut durchziehen kann und nicht trocken ist. Ein wenig Sahne dazu, toll.
Kann ich nur weiterempfehlen.

LG
BieneEmsland

Seit gestern hat bei mir wieder das ganze Haus nach diesem tollen Kuchen gerochen. Aber leider mußte ich ihn abgeben, da ich ihn für unsere hannoversche Stutenschau gebacken habe. Mit Hannoveraner Emblem natürlich.
Bilder werden hochgeladen.
Hatte ich schon Sternchen vergeben? Fünf von mir!
Es lohnt sich wirklich diesen so geruchsintensiven und super leckeren Kuchen nach zu backen.

LG
BieneEmsland

Sehr lecker!

Ich hatte noch Buchweizenkörner die ablaufen und Preisselbeeren, die schon abgelaufen waren, und da sprang mir Dein Rezept ins Auge.

Ich hatte allerdings nicht so viele Eier und keine Butter mehr...aber mit 4 Eiern, 100ml neutralem Öl und einem Joghurt im Teig ist der Kuchen auch super geworden.

Ich kann mir vorstellen, dass das Originalrezept noch saftiger ist.

Tolle Alternative zu meinen üblichen Kuchen :-)

ich hab mal ne dumme frage: den eiweißschnee erst unter die eigelbmasse heben und dann die anderen zuaten oder eiweißschnee mit anderen zutaten mischen und dann unter die eigelbmasse heben?

danke