Hühnersuppe a la Ujhazi

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Zutaten

1 ¹/₂ kg	Huhn
500 g	Karotte(n)
250 g	Petersilie (Wurzel)
1 m.-großer	Sellerie
1 m.-großer	Kohlrabi
200 g	Wirsing, (1/4 Kopf)
200 g	Pilze, Champignon o. ä.
100 g	Erbsen
250 g	Nudeln (Fadennudeln)
¹/₂	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer - Körner

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Huhn waschen, achteln und Innereien waschen. In 2 Liter kaltem Wasser langsam zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfefferkörnern und einer halben Zwiebel würzen. Wenn das Fleisch halbwegs weich ist, das geschälte aber nicht zerkleinerte Gemüse dazugeben. Langsam kochen, bis alles weich ist. Anschließend ca. 15 min ziehen lassen, Fett abschöpfen, Gemüse herausnehmen und portionsgerecht zerkleinern. Gemüse mit den Fadennudeln, die separat zubereitet wurden, servieren.

Kommentare anderer Nutzer

ulkig

10.12.2003 12:44 Uhr

Hab ich heute ausprobiert, war echt lecker

LG Ulkig

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