Zucchini - Banana - Nut - Bread

eigentlich ein Kuchen, aber in den Staaten ein Brot

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
180 ml Pflanzenöl
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
Banane(n), sehr reif, zerdrückt
150 g Zucchini, fein gerieben
400 g Mehl
2 TL, gehäuft Backpulver
1 Prise Salz
80 g Walnüsse, gehackt

Zubereitung

Die Menge reicht für eine Kastenform von ca.35cm Länge.

Eier, Oel, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechslungsweise mit den Bananen und Zucchini zum Oelgemisch geben.
Alles gut untermischen, am Schluss die Nüsse unterheben.

Backen bei 160° ca. 55 bis 60 Minuten.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.09.08
Rezept-Statistiken: 7.495 (41)* gelesen
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Verfasser:

jd100312 Chefkoch


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8.682 Beiträge (ø4,67/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Livchen Küchenjunge sagt:  
01.04.2010 19:21
ich hab mit den kuchen saftiger vorgestellt, er schmeckt ganz gut aber is für meinen geschmack zu trocken.

lg.

livchen

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