| Zucchini - Banana - Nut - Bread
eigentlich ein Kuchen, aber in den Staaten ein Brot
)
| 3 | Ei(er) |
| 180 ml | Pflanzenöl |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Banane(n), sehr reif, zerdrückt |
| 150 g | Zucchini, fein gerieben |
| 400 g | Mehl |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Walnüsse, gehackt |
Zubereitung
Die Menge reicht für eine Kastenform von ca.35cm Länge.
Eier, Oel, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechslungsweise mit den Bananen und Zucchini zum Oelgemisch geben.
Alles gut untermischen, am Schluss die Nüsse unterheben.
Backen bei 160° ca. 55 bis 60 Minuten.
Eier, Oel, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechslungsweise mit den Bananen und Zucchini zum Oelgemisch geben.
Alles gut untermischen, am Schluss die Nüsse unterheben.
Backen bei 160° ca. 55 bis 60 Minuten.
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lg.
livchen
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