| Tortilla - Rollen
gefüllt, gerollt und überbacken (mexikanischer Hauch)
)
| 320 g | Tortilla/s oder Wrap 16 cm ¢, 8 Stück |
| 150 g | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 300 g | Lauch, (Porree) in Ringe geschnitten |
| wenig | Olivenöl |
| 150 g | Maiskörner, Dose |
| 150 g | Bohnen, rote, Dose |
| 200 g | Karotte(n), (Rüebli) grob oder fein geschnitten |
| 200 g | Rindfleisch, Schwein oder Hähnchen, geschnetzelt |
| 300 g | Sauce, mexikanische (Schärfe nach Wahl) |
| 300 g | Käse, Raclettkäse oder Mozzarella, fein geschnitten oder geraffelt |
| evtl. | Tomatenpüree |
Zubereitung
Vorbereitung:
Zwiebel- und Lauchringe im Olivenöl andämpfen, wenn gewünscht etwas würzen.
Geschnetzeltes anbraten und einige grob geschnittene Karottenstückchen dazu geben. Wenn gewünscht, etwas würzen und eventuell wenig Tomatenpüree beigeben, damit es etwas Sauce bildet.
Fein geschnittene Karotten mit Lauch und Zwiebeln andämpfen.
Große Glasschale einölen oder bebuttern.
Tortillas füllen mit Lauchgemisch, Fleischgemisch, einige Bohnen und etwas Maiskörner. Einrollen und in die Glasschale legen.
Tipp:
Die Enden nach unten legen, damit sie nicht aufgehen, braucht aber etwas Sauce dazu, sonst ist es am Boden etwas zu dick und wird zäh.
Man kann die Öffnung auch oben legen, aber dann mit einem Zahnstocher fest machen.
Wenn alles drin ist, die mexikanische Sauce darüber verteilen und anschließend den Käse darüber streuen. Bei 200° C im Ofen ca. 30 min backen.
Dazu passt ein bunter Blattsalat. Kann sehr gut vorbereitet werden.
Zwiebel- und Lauchringe im Olivenöl andämpfen, wenn gewünscht etwas würzen.
Geschnetzeltes anbraten und einige grob geschnittene Karottenstückchen dazu geben. Wenn gewünscht, etwas würzen und eventuell wenig Tomatenpüree beigeben, damit es etwas Sauce bildet.
Fein geschnittene Karotten mit Lauch und Zwiebeln andämpfen.
Große Glasschale einölen oder bebuttern.
Tortillas füllen mit Lauchgemisch, Fleischgemisch, einige Bohnen und etwas Maiskörner. Einrollen und in die Glasschale legen.
Tipp:
Die Enden nach unten legen, damit sie nicht aufgehen, braucht aber etwas Sauce dazu, sonst ist es am Boden etwas zu dick und wird zäh.
Man kann die Öffnung auch oben legen, aber dann mit einem Zahnstocher fest machen.
Wenn alles drin ist, die mexikanische Sauce darüber verteilen und anschließend den Käse darüber streuen. Bei 200° C im Ofen ca. 30 min backen.
Dazu passt ein bunter Blattsalat. Kann sehr gut vorbereitet werden.
Kommentare anderer Nutzer
HRMatter 
sagt:
sagt: 30.03.2009 14:55
skakanka84 
sagt:
sagt: 01.04.2009 11:55
Hallo,
genaus so hab ich die Tortilla-Rollen auch gemacht, nur dass ich die Tortillas auch noch selbst mache, das ist zwar ein wenig Aufwand, nur die im Laden sind mir zu teuer und haben irgendwelche E-Stoffe drin.
Auf jeden Fall habe ich Schweinegeschnetzeltes genommen und noch Paprika anstatt Lauch und es hat uns sehr gut geschmeckt,
Danke für das Rezept,
Skakanka
genaus so hab ich die Tortilla-Rollen auch gemacht, nur dass ich die Tortillas auch noch selbst mache, das ist zwar ein wenig Aufwand, nur die im Laden sind mir zu teuer und haben irgendwelche E-Stoffe drin.
Auf jeden Fall habe ich Schweinegeschnetzeltes genommen und noch Paprika anstatt Lauch und es hat uns sehr gut geschmeckt,
Danke für das Rezept,
Skakanka
spagedo 
sagt:
sagt: 24.09.2009 19:14
Hallo,
so ähnlich mach ich das auch immer. Statt Tortillas mache ich einen dünnen Pfannkuchenteig, den ich auf 2 Backblechen mit Backpapier verteile, im Ofen backe und dann jedes Blech in 4 Stücke schneide.
LG Doris
so ähnlich mach ich das auch immer. Statt Tortillas mache ich einen dünnen Pfannkuchenteig, den ich auf 2 Backblechen mit Backpapier verteile, im Ofen backe und dann jedes Blech in 4 Stücke schneide.
LG Doris
Epikura 
sagt:
sagt: 19.08.2010 01:19
Hab die Tortillas ebenfalls selber gemacht,
genau wie die Salsa. Dann noch Paprika statt Karotten und Hackfleisch statt Geschnetzeltem (auf Wunsch meines Freundes), sehr lecker! Besonders die Kombination mit Porree, der ich erst etwas skeptisch gegenüberstand, war total passend!
genau wie die Salsa. Dann noch Paprika statt Karotten und Hackfleisch statt Geschnetzeltem (auf Wunsch meines Freundes), sehr lecker! Besonders die Kombination mit Porree, der ich erst etwas skeptisch gegenüberstand, war total passend!
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So ein Rezept habe ich gesucht, das gibt es bei uns diese Woche auf Wunsch von Göga:-) Aber was ist denn mexikanische Soße? Hast Du es auch schon mal mit Tomatensoße probiert? Mexikanisch klingt ja eher nach scharf.
Vielen Dank für das Rezept,
Skakanka
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