Erdbeertorte mit Milchreis

Biskuitboden, Erdbeeren und Milchreis - die Kinder lieben es

Zutaten für Portionen

Ei(er)
5 EL Wasser, kochendes
200 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Beutel Vanillezucker
1 kg Erdbeeren, halbierte oder geviertelte
1 Tüte/n Milchreis (Fertigmischung)
2 Blätter Gelatine
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

Für die Biskuitmasse die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Etwa 1/3 des Zuckers unter die Eischneemasse schlagen. Das Eigelb mit kochendem Wasser schaumig schlagen. Den restlichen Zucker und Vanillezucker auf die Eigelbmasse rieseln, bis eine cremeartige Masse entsteht. Die Eigelbmasse auf den Eischnee geben. Mehl und Speisestärke vermischt drauf sieben und mit dem Schneebesen leicht, aber schnell, unterheben. Eine Tortenform mit Backpapier auslegen und den Teig glatt darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen. Nach dem Backen mit einem Messer vom Rand lösen und auf ein gezuckertes Tuch stürzen. Das Backpapier etwas anfeuchten und abziehen. Den Boden auf einen Tortenteller legen und die Tortenform wieder drauf setzen. Mit Erdbeeren belegen.

Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen, anschließend auflösen. Den Milchreis nach Packungsanweisung kochen und mit der Gelatine vermengen. Die steif Sahne schlagen und unter die abgekühlte Milchreismasse heben. Dann auf den Erdbeeren verteilen und steif werden lassen. Einige Erdbeeren als Verzierung auf die Torte legen und den Rand wieder lösen.

Tipp: Diese Torte kann man natürlich mit jedem anderen Obst auch backen.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.09.08
Rezept-Statistiken: 4.240 (201)* gelesen
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Verfasser:

bluebandit Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

nowaris Kartoffelschäler sagt:  
17.06.2010 19:58
Hallo,

könnte ich auch statt Gelatine Sahne steif verwenden?

LG
nowaris

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bluebandit Küchenjunge sagt:  
18.06.2010 10:37
Ich bin mir nicht sicher, ob das geht. denn die Gelantine soll ja den Milchreis binden und Sahnesteif hilft ja nur beim Sahneschlagen. tut mir leid, das ich dir da nicht wirklich weiterhelfen kann, aber vielleicht weiß es ja ein Anderer.
LG Bluebandit

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Istanbul_34  Suppenkoch sagt:  
21.08.2010 15:56
Ich habe lange nach diesem Rezept gesucht. Meine Mama hatte sie immer gemacht.

Beim Umzug hatte sie ihr Backbuch verloren.

Sie hatte aber die Torte noch mit Purrierte Erdbeeren und Minzblätter dekoriert.

Bin froh das ich dieses Rezept gefunden habe!

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