Henglein
Rama Cremefine
| Wok - Nudeln mit gebratenem Spargel
)
| 1 EL | Öl, geschmacksneutrales |
| 500 g | Spargel, weißer |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 125 g | Nudeln, instant (Wok-Nudeln) |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Öl (Sesamöl), dunkles |
| 1 EL | Sesam |
Zubereitung
Den Sesam ohne Fett so lange rösten, bis er duftet. Beiseite stellen.
Den Spargel schälen und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Köpfe am Stück lassen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einem Wok oder einer weiten Pfanne erhitzen und den Spargel darin unter gelegentlichem Rühren so lange braten, bis er bräunlich ist. Den Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Mit Brühe ablöschen, die Wok-Nudeln dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen (dabei die Angaben des Herstellers beachten!). Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken und mit Sesam bestreut servieren.
Ausreichend für 2 Portionen als Beilage oder 1 Hauptgericht.
Den Spargel schälen und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Köpfe am Stück lassen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einem Wok oder einer weiten Pfanne erhitzen und den Spargel darin unter gelegentlichem Rühren so lange braten, bis er bräunlich ist. Den Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Mit Brühe ablöschen, die Wok-Nudeln dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen (dabei die Angaben des Herstellers beachten!). Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken und mit Sesam bestreut servieren.
Ausreichend für 2 Portionen als Beilage oder 1 Hauptgericht.
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ich habe dein Rezept gestern mal ausprobiert und es hat mir sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich noch mit Chilipulver und etwas Chinagewürz nachgewürzt, da es uns nicht scharf genug war. Dann war es aber perfekt. Wir haben es als Hauptgericht gegessen und selbst mein Mann meinte, das könntest ich noch mal wieder machen. Es kann kein größeres Lob geben! Danke für das Rezept.
Gruß
Karin
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