Henglein
Rama Cremefine
| Donuts
original aus Rührteig aus den USA - reicht für ca. 25 Stück
| 750 g | Mehl (Type 405) |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 50 ml | Wasser, lauwarmes |
| 400 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Milch |
| 125 g | Butter |
| 1 Prise | Salz (große Prise) |
| 1 Prise | Muskat |
| etwas | Zitronenschale, geriebene |
| 1 Prise | Zimt |
Zubereitung
Die Butter in einem Butterpfännchen flüssig werden lassen.
Einen Rührteig herstellen: Dazu Zucker, Gewürze, Eier und Butter schaumig rühren, dann das mit Backpulver gemischte Mehl und die Milch abwechselnd zugeben und gut durchmischen - eventuell weniger Milch (oder mehr Mehl) nehmen, wenn der Teig zu klebrig erscheint.
Den Teig etwa 1,5 Zentimeter dick ausrollen und mit einem Donutausstecher Donuts ausstechen.
Portionsweise in einer heißen Friteuse bei 180°C etwa vier Minuten ausbacken.
Tipp: Je nach Belieben mit Zuckerguss, Schokoladenguss und/oder Zuckerstreusel garnieren.
Einen Rührteig herstellen: Dazu Zucker, Gewürze, Eier und Butter schaumig rühren, dann das mit Backpulver gemischte Mehl und die Milch abwechselnd zugeben und gut durchmischen - eventuell weniger Milch (oder mehr Mehl) nehmen, wenn der Teig zu klebrig erscheint.
Den Teig etwa 1,5 Zentimeter dick ausrollen und mit einem Donutausstecher Donuts ausstechen.
Portionsweise in einer heißen Friteuse bei 180°C etwa vier Minuten ausbacken.
Tipp: Je nach Belieben mit Zuckerguss, Schokoladenguss und/oder Zuckerstreusel garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ladyhawk1612 
sagt:
sagt: 27.10.2008 15:07
Hallo Sandra!
Vielen Dank für dein Kommentar!
Normaler Weise soll der Donutteig kein Knetteig sein, damit er aus dem Donutportionierer (trichterförmig mit klappbarem Boden) rausfließen kann. Zumindest werden in den USA die Donuts so gemacht.
Ich habe diese Donuts (und dieses Rezept) immer von einem Onkel aus Kanada bekommen und leider noch nicht persönlich ausprobiert. Aber das werd ich wohl demnächst machen, damit du dir daraus "nen Reim" machen kannst. ;-P
LG
Dani
Vielen Dank für dein Kommentar!
Normaler Weise soll der Donutteig kein Knetteig sein, damit er aus dem Donutportionierer (trichterförmig mit klappbarem Boden) rausfließen kann. Zumindest werden in den USA die Donuts so gemacht.
Ich habe diese Donuts (und dieses Rezept) immer von einem Onkel aus Kanada bekommen und leider noch nicht persönlich ausprobiert. Aber das werd ich wohl demnächst machen, damit du dir daraus "nen Reim" machen kannst. ;-P
LG
Dani
KäferSandra 
sagt:
sagt: 28.10.2008 12:10
Aber du hast ja geschrieben, das man sie ausrollen soll. MIt nem Donutportionierer könnte das so gut klappen. So einen hab ich auch, dann werde ich das nochmal ausprobieren und mich ans Rezept halt. Allerdings diesmal mit weniger Backpulver, das hat zusehr raus geschmeckt.
Na, ich werde nochmal berichten.
LG Sandra
Na, ich werde nochmal berichten.
LG Sandra
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Vom geschmack her sind sie sehr lecker. Aus den kleinen Mittelstücken habe ich Kugeln geformt und im Fett ausgebacken,anschließend im Zucker gewälzt. Nächstes mal werde ich gleich 500g Mehl auf 200ml Milch nehmen.
LG Sandra
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