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Schneller Rhabarber - Schoko - Kuchen vom Blech
milchfrei
Zutaten
| 3 große | Ei(er) |
| 200 ml | Öl, neutrales (z.B. Maiskeimöl oder Rapsöl) |
| 300 g | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 ml | Milch - Ersatz (Haferdrink) |
| 500 g | Mehl, Type 550 |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack (Bio), ca. 40 g) |
| 1 Pck. | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| 100 g | Schokolade, bittere mit Orangenöl |
| 400 g | Rhabarber, geputzt und in Stückchen geschnitten, auch TK |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Die Schokolade hacken und beiseite stellen.
Die Eier mit Öl, Zucker, Vanillezucker und Haferdrink gut verrühren. Das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver vermischen und über die flüssige Masse geben. Die Schokolade und die Rhabarberstückchen darüber streuen und alles mit einem Teigschaber vermengen. Es darf ruhig noch ein wenig "stauben".
Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die Eier mit Öl, Zucker, Vanillezucker und Haferdrink gut verrühren. Das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver vermischen und über die flüssige Masse geben. Die Schokolade und die Rhabarberstückchen darüber streuen und alles mit einem Teigschaber vermengen. Es darf ruhig noch ein wenig "stauben".
Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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Kommentare anderer Nutzer
Zu es kann noch ein wenig stauben? Wird der Teig mit Klümpchen in den Ofen geschoben oder muss ich das mit dem Mixer noch richtig verrühren? Und wo bekommt man den Haferdrink? LG Kaddy
Hallo Kaddyle,
ja, der Teig darf ruhig noch ein paar Klümpchen haben, muß also nicht unbedingt mit der Küchenmaschine gerührt werden. - Ich mach das per Hand, wie bei Muffinteig.
Haferdrink bekommst Du im Reformhaus, Bioladen, oder in einigen Drogeriemärkten (dm, Rossmann...). - Wenn Du allerdings normale Milch verträgst, kannst Du ruhig Milch nehmen.
Viele Grüße & viel Spaß beim Backen,
Edeltraud
ja, der Teig darf ruhig noch ein paar Klümpchen haben, muß also nicht unbedingt mit der Küchenmaschine gerührt werden. - Ich mach das per Hand, wie bei Muffinteig.
Haferdrink bekommst Du im Reformhaus, Bioladen, oder in einigen Drogeriemärkten (dm, Rossmann...). - Wenn Du allerdings normale Milch verträgst, kannst Du ruhig Milch nehmen.
Viele Grüße & viel Spaß beim Backen,
Edeltraud
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Kaddyle
14.06.2012 08:27 Uhr