Das Öl in der Pfanne erhitzen und darin das Fleisch anbraten, nach 5 Minuten die Zwiebeln und die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Fleisch krümelig und braun gebraten ist, mit 1/2 - 1 Liter Wasser aufgießen. Die Lorbeerblätter dazu geben und alles 30-40 Minuten köcheln lassen. Danach die Lorbeerblätter heraus nehmen, die Bratensauce einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce noch kurz köcheln lassen.

Rechtzeitig vorher die Nudeln bissfest kochen, mit der Sauce auf Portionsteller geben, mit Petersilie bestreuen und servieren.