Kürbissuppe

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Zutaten

Zwiebel(n), gewürfelte
Porreestange, in Ringe geschnittener
500 g Kürbisfleisch, grob gewürfeltes
Wurzel(n) (Möhren), in Scheiben geschnittene
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
3 EL Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln und den Porree in einem geeigneten Topf anschwitzen und anschließend mit der Brühe ablöschen. Dann Kürbis und Wurzeln zugeben und ca. 15 bis 20 Min. darin garen. Das Gemüse anschließend pürieren. Nun Sahne und Crème fraiche unterrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


C_Müller

17.10.2009 15:54 Uhr

Das Rezept ist supereinfach und schmeckt richtig gut. Auch wenn man die Sahne wegläßt, ist die Suppe noch fein.

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