Kürbissuppe

Zutaten für Portionen

2  Zwiebel(n), gewürfelte
1  Porreestange, in Ringe geschnittener
500 g Kürbisfleisch, grob gewürfeltes
2  Wurzel(n) (Möhren), in Scheiben geschnittene
1 ½ Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
3 EL Crème fraîche
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Porree in einem geeigneten Topf anschwitzen und anschließend mit der Brühe ablöschen. Dann Kürbis und Wurzeln zugeben und ca. 15 bis 20 Min. darin garen. Das Gemüse anschließend pürieren. Nun Sahne und Crème fraiche unterrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.09.08
Rezept-Statistiken: 11.968 (43)* gelesen
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Verfasser:

bluebandit Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

C_Müller Tellerwäscher sagt:  
17.10.2009 15:54
Das Rezept ist supereinfach und schmeckt richtig gut. Auch wenn man die Sahne wegläßt, ist die Suppe noch fein.

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