Kürbissuppe

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Zutaten

2	Zwiebel(n), gewürfelte
1	Porreestange, in Ringe geschnittener
500 g	Kürbisfleisch, grob gewürfeltes
2	Wurzel(n) (Möhren), in Scheiben geschnittene
1 ¹/₂ Liter	Gemüsebrühe
100 ml	Sahne
3 EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln und den Porree in einem geeigneten Topf anschwitzen und anschließend mit der Brühe ablöschen. Dann Kürbis und Wurzeln zugeben und ca. 15 bis 20 Min. darin garen. Das Gemüse anschließend pürieren. Nun Sahne und Crème fraiche unterrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

C_Müller

17.10.2009 15:54 Uhr

Das Rezept ist supereinfach und schmeckt richtig gut. Auch wenn man die Sahne wegläßt, ist die Suppe noch fein.

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