Henglein
Rama Cremefine
| Quarkcreme Fürst Pückler - Art
| 9 Blätter | Gelatine |
| 500 g | Quark (40%) |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Johannisbeersaft, schwarzer |
| 50 g | Zucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 80 g | Schokolade (Zartbitter), geriebene oder geschmolzene |
| 1 EL | Haselnüsse, geriebene |
| evtl. | Sahne zum Garnieren |
Zubereitung
Die Gelatine nach Packungsanweisung in etwas kaltes Wasser legen.
Inzwischen Quark, Milch und Salz aufschlagen. Die Gelatine ausdrücken, in 3 EL kochendes Wasser geben und auflösen. Die gelöste Gelatine in die Quarkcreme geben und gut verrühren. Nun die Creme dritteln.
Den ersten Teil mit Johannisbeersaft und ca. einem Drittel vom Zucker (nicht die 50 g auf einmal, die sollte für alle drei Teile reichen) abschmecken - in Gläser füllen.
Den zweiten Teil mit Zitronensaft und ca. einem Drittel vom Zucker würzen und darüber geben.
Den dritten Teil mit Schokolade, Nüssen und dem restlichen Zucker mischen und auch in die Gläser geben. Bis zum Verzehr kühlen und evtl. mit Sahne garniert servieren.
Inzwischen Quark, Milch und Salz aufschlagen. Die Gelatine ausdrücken, in 3 EL kochendes Wasser geben und auflösen. Die gelöste Gelatine in die Quarkcreme geben und gut verrühren. Nun die Creme dritteln.
Den ersten Teil mit Johannisbeersaft und ca. einem Drittel vom Zucker (nicht die 50 g auf einmal, die sollte für alle drei Teile reichen) abschmecken - in Gläser füllen.
Den zweiten Teil mit Zitronensaft und ca. einem Drittel vom Zucker würzen und darüber geben.
Den dritten Teil mit Schokolade, Nüssen und dem restlichen Zucker mischen und auch in die Gläser geben. Bis zum Verzehr kühlen und evtl. mit Sahne garniert servieren.
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