Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen oder in eine Springform füllen. Auf mittlerer Schiene bei 175°C für 20 Minuten backen.

Für eine Zitronenglasur 150 g Puderzucker, 1 - 2 EL Zitronensaft und etwas Wasser zu einem zähflüssigen Brei verrühren und mit dem Pinsel auf den noch warmen Kuchen streichen.

Für eine Apfel-Sahne-Glasur das Apfelmus auf den erkalteten Kuchen streichen. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Den Schmand unter die Sahne rühren und über das Apfelmus streichen.

Über Nacht kaltstellen. Den Kuchen kurz vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen.