Die Melonen schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch mit dem Zucker und dem Zitronensaft gut pürieren. Anschließend den Limoncello dazugeben. Alles gut vermischen. Etwas zerstoßenes Eis in Gläser geben und den Melonen-Cocktail drüber gießen.

Mit der frischen Minze verzieren.