Ingwerspinat

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2 EL	Öl
1 TL	Senfsamen
¼ TL	Kreuzkümmel
¼ TL	Kurkuma
½ TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
1	Zwiebel(n), halbiert und in Scheiben geschnitten
1 EL	Ingwer, frisch, fein gewürfelt
3 Zehe/n	Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten
1	Chilischote(n), längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
500 g	Spinat, frischer
1 EL	Margarine
4	Tomate(n), grob gewürfelt
	Salz und Pfeffer
2 EL	Koriandergrün, gehackt

Zubereitung

Öl erhitzen und Senfsamen und Kreuzkümmelsamen unter Rühren eine Minute darin rösten. Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und eine weitere Minute rösten. Zwiebeln und Ingwer zugeben und weich dünsten. Knoblauch und Chili zugeben und weitere 2-3 Minuten dünsten. Spinat zugeben und unter Rühren garen, bis er zusammenfällt. Margarine und Tomaten zugeben und dünsten, bis der Spinat gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.09.08
Rezept-Statistiken:	2.299 (52)* gelesen 38 (1)* gespeichert 96 (4)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat