Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Zucchini - Reis - Pfanne mit Feta
ohne Fix- Produkte
)
| 2 | Zucchini |
| 1 kleine | Aubergine(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 250 g | Reis, Langkorn- |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Weißwein |
| 1 EL | Paprikapulver, scharf |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Balsamico |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 300 g | Schafskäse, (Feta-) |
| etwas | Öl |
| n. B. | Schmand |
| Thymian |
Zubereitung
Dieses Rezept ähnelt dem Geschmack von "Mediterrane Zucchini- Pfanne", zubereitet mit Fix- Päckchen.
Zucchini, Aubergine und Paprika waschen, putzen und in Stücke, Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, die Kerne entfernen, Knoblauch schälen, beides sehr fein hacken.
Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten andünsten. Dann den ungekochten Reis dazu geben und kurz mitdünsten. Anschließend mit 300 ml Brühe und 200 ml Wein ablöschen und aufkochen lassen. Paprikapulver, Tomatenmark, Essig, Salz und Pfeffer einrühren, gut durchmischen und bei geringer Wärmezufuhr so lange köcheln lassen, bis der Reis gar ist, dabei immer wieder etwas Brühe und Wein nachgießen.
Sobald der Reis fast gar ist, den in kleine Würfel geschnittenen Feta- Käse unterrühren und nach Belieben einen EL Schmand dazu geben, nochmals mit Gewürzen abschmecken.
Dazu schmeckt ein frischer, grüner Salat.
Zucchini, Aubergine und Paprika waschen, putzen und in Stücke, Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, die Kerne entfernen, Knoblauch schälen, beides sehr fein hacken.
Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten andünsten. Dann den ungekochten Reis dazu geben und kurz mitdünsten. Anschließend mit 300 ml Brühe und 200 ml Wein ablöschen und aufkochen lassen. Paprikapulver, Tomatenmark, Essig, Salz und Pfeffer einrühren, gut durchmischen und bei geringer Wärmezufuhr so lange köcheln lassen, bis der Reis gar ist, dabei immer wieder etwas Brühe und Wein nachgießen.
Sobald der Reis fast gar ist, den in kleine Würfel geschnittenen Feta- Käse unterrühren und nach Belieben einen EL Schmand dazu geben, nochmals mit Gewürzen abschmecken.
Dazu schmeckt ein frischer, grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
22.01.2009 11:55
15.04.2009 19:43
Supilecker
hatte keine Zucchini im Haus und hab stattdessen "Schmorgurken" genommen
Auch von mir volle Punktzahl
Lieber Gruß
mamirah
hatte keine Zucchini im Haus und hab stattdessen "Schmorgurken" genommen
Auch von mir volle Punktzahl
Lieber Gruß
mamirah
Chrilipp 
sagt:
sagt: 11.08.2009 16:34
graeflein 
sagt:
sagt: 12.08.2009 07:50
Ist sehr sehr lecker!
Nachdem momentan Zucchini-Schwemme ist, bin ich immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten. Dieses Rezept wird bei meinen Favoriten abgespeichert - das gibts jetzt öfter! Hat sogar meinem "Zucchini-skeptischen" Mann geschmeckt!
LG graeflein
Nachdem momentan Zucchini-Schwemme ist, bin ich immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten. Dieses Rezept wird bei meinen Favoriten abgespeichert - das gibts jetzt öfter! Hat sogar meinem "Zucchini-skeptischen" Mann geschmeckt!
LG graeflein
pempi 
sagt:
sagt: 03.02.2010 13:39
hallo
gerad steht die pfanne noch auf meinem herd und ich warte bis der reis fertig ist.
da fällt mir auf, obwohl ich das rezept schon ein paar mal nachgekocht habe, hab ich noch gar keine bewertung abgegeben. das wird also jetzt nachgeholt.
mir schmeckt das essen sehr lecker und es ist leicht zuzubereiten.
vielen dank daher, für das tolle rezept.
liebe grüße pempi
gerad steht die pfanne noch auf meinem herd und ich warte bis der reis fertig ist.
da fällt mir auf, obwohl ich das rezept schon ein paar mal nachgekocht habe, hab ich noch gar keine bewertung abgegeben. das wird also jetzt nachgeholt.
mir schmeckt das essen sehr lecker und es ist leicht zuzubereiten.
vielen dank daher, für das tolle rezept.
liebe grüße pempi
lmo 
sagt:
sagt: 24.05.2010 17:49
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Allerdings haben wir das Gemüse erst untergerührt als der Reis schon fast gar war. Wir mögen es, wenn es noch knackig ist. Und da unsere Chili-Schote sehr scharf war, haben wir etwas mehr vom Schmand genommen. Das Ergebnis war super! Vielen Dank! Fotos folgen...
LG lmo
Allerdings haben wir das Gemüse erst untergerührt als der Reis schon fast gar war. Wir mögen es, wenn es noch knackig ist. Und da unsere Chili-Schote sehr scharf war, haben wir etwas mehr vom Schmand genommen. Das Ergebnis war super! Vielen Dank! Fotos folgen...
LG lmo
Ratouschnikova
sagt:
sagt: 13.06.2010 12:38
Lecker! Ich finde es passt auch Rosmarin dazu :)
zwergnase92 
sagt:
sagt: 05.07.2010 13:02
Schmeckt sehr rund und lecker.
Ist schnell zubereitet und durchaus von den Zutaten her variabel.
Gefällt mir sehr gut und wird wieder gemacht!
Vielen Dank dafür
Liebe Grüße
Zwergnase92
Ist schnell zubereitet und durchaus von den Zutaten her variabel.
Gefällt mir sehr gut und wird wieder gemacht!
Vielen Dank dafür
Liebe Grüße
Zwergnase92
Mausi1968 
sagt:
sagt: 21.08.2010 19:48
Hilfreicher Kommentar:
Grundsätzlich ist die Kombination der Zutaten gut, aber uns war das Gericht viel zu säuerlich. Weißwein in dieser Menge plus Balsamico - das ist zu viel! Dennoch werde ich das Gericht bestimmt mal wieder kochen, dann aber ohne Wein bzw. nur mit einem Schuss davon.
TheBubble
sagt:
sagt: 24.08.2010 22:01
Sehr sehr lecker!
Hatten nur die verschiedenen Paprikapulver nicht zu Hause, weswegen wir etwas improvisiert haben. Wurde dann auch ordentlich scharf- aber das macht nichts, ich liebe scharfes Essen!
Wir waren erst etwas erstaunt, wie VIEL Gemüse da zusammen kam. Wollten erst eine Zucchini weglassen, habe mich dann aber durchgesetzt und die beschriebene Menge gemacht. Und tada- nach dem Essen war ALLES weg!
Hatten nur die verschiedenen Paprikapulver nicht zu Hause, weswegen wir etwas improvisiert haben. Wurde dann auch ordentlich scharf- aber das macht nichts, ich liebe scharfes Essen!
Wir waren erst etwas erstaunt, wie VIEL Gemüse da zusammen kam. Wollten erst eine Zucchini weglassen, habe mich dann aber durchgesetzt und die beschriebene Menge gemacht. Und tada- nach dem Essen war ALLES weg!
25.10.2010 15:34
Supersuper lecker und so fix gemacht! Habe nur statt der Chillischote etwas Sambal Olek dazu gegeben. Das gibt's bestimmt bald wieder.
LG, englishrose
LG, englishrose
betti72
sagt:
sagt: 12.01.2011 10:46
Habe gestern dieses leckere Rezept gekocht.
Einfach super gelungen und schmeckt hervorragend
gibt es jetzt öfters.
Statt Fetakäse habe ich Petrella Schaftskäse mit Kräutern genommen,
passt hervorragend dazu.
Einfach super gelungen und schmeckt hervorragend
gibt es jetzt öfters.
Statt Fetakäse habe ich Petrella Schaftskäse mit Kräutern genommen,
passt hervorragend dazu.
rote-Hex
sagt:
sagt: 28.05.2011 18:43
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker!!!
Habe die Pfanne schon oft gekocht und auch schon etwas Hackfleisch angebraten und am Schluss untergemischt.
Gibts bestimmt bald wieder :)
Liebe Grüße aus dem Allgäu
Habe die Pfanne schon oft gekocht und auch schon etwas Hackfleisch angebraten und am Schluss untergemischt.
Gibts bestimmt bald wieder :)
Liebe Grüße aus dem Allgäu
Elchbaeuerin
sagt:
sagt: 01.06.2011 23:08
Einen Sternenregen für das Rezept. Sehr lecker! Wir haben lediglich den Reis gegen Ebly ausgetauscht. Auch zu empfehlen.
LG Elchbauerin
LG Elchbauerin
Giardinere
sagt:
sagt: 26.07.2011 01:26
Das probier ich! Zwecks der Zucchini-Verwertung. Aber das Paprika werd' ich weglassen, damit's mir nicht das Gemüse erschlägt. Oder vielleicht ein ganz, ganz kleines bisschen von dem geilen, spanischen, geräuchterten Paprika, noch ein bisschen Piment d'Espelette (so ein g.... Zeug!!!) und dann passt's scho.
HAUPTSACHE KEIN FONDOR!!!!!! :-O
Ne schöne Jrooß
Guido
HAUPTSACHE KEIN FONDOR!!!!!! :-O
Ne schöne Jrooß
Guido
rustyaudrey
sagt:
sagt: 29.08.2011 14:49
Danke für dieses super leckere Rezept.
Hatte keine Aubergine, hab dafür mehr Zucchini und Paprika genommen.
Den Weißwein hab ich durch Brühe ersetzt.
Sehr lecker und gute Möglichkeit die vielen Zucchinis zu verwerten.
LG Audrey
Hatte keine Aubergine, hab dafür mehr Zucchini und Paprika genommen.
Den Weißwein hab ich durch Brühe ersetzt.
Sehr lecker und gute Möglichkeit die vielen Zucchinis zu verwerten.
LG Audrey
La_Maman
sagt:
sagt: 21.09.2011 19:38
Wirklich sehr lecker!
Habe aber etwas weniger Weißwein und dafür mehr Brühe genommen. Ein paar Oliven hab ich auch noch zugegeben.
Wir auf alle Fälle wieder nachgekocht :-)
LG,
La_Maman
Habe aber etwas weniger Weißwein und dafür mehr Brühe genommen. Ein paar Oliven hab ich auch noch zugegeben.
Wir auf alle Fälle wieder nachgekocht :-)
LG,
La_Maman
rustyaudrey
sagt:
sagt: 07.10.2011 21:08
mmmmh, super lecker!
Danke für das super Rezept; hab ich diesen Sommer schon öfter gekocht.
LG Audrey
Danke für das super Rezept; hab ich diesen Sommer schon öfter gekocht.
LG Audrey
-Wally-
sagt:
sagt: 19.11.2011 12:02
Super lecker! Probiers das nächste mal mit weniger Wein!
sarfis
sagt:
sagt: 25.11.2011 13:42
Lecker, lecker!
Habs zwar ohne Wein und Zucchini gemacht, aber es war super.
Hab noch frischen Ingwer reingetan. Ein Traum =)
Habs zwar ohne Wein und Zucchini gemacht, aber es war super.
Hab noch frischen Ingwer reingetan. Ein Traum =)
-Birte- 
sagt:
sagt: 08.01.2012 14:12
Seehr lecker :-)
Ich hab etwas mehr Gemüse und weniger Reis genommen. Den Wein hab ich auch weggelassen und Balsamico hatten wir nicht mehr, also habe ich mich von anderen Rezepten inspirieren lassen und Sojasauce genommen stattdessen. Das schmeckte auch sehr gut.
Wird es auf jeden Fall wieder geben ;-)
Ich hab etwas mehr Gemüse und weniger Reis genommen. Den Wein hab ich auch weggelassen und Balsamico hatten wir nicht mehr, also habe ich mich von anderen Rezepten inspirieren lassen und Sojasauce genommen stattdessen. Das schmeckte auch sehr gut.
Wird es auf jeden Fall wieder geben ;-)
Liese80
sagt:
sagt: 28.01.2012 22:56
wirklich wunderbar, selbst ohne weißwein, den ich vergessen hab einzukaufen! wird definitiv nachgekocht!
Suppensternchen
sagt:
sagt: 28.02.2012 18:15
Vielen Dank für das Rezept, Julie !
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings werde ich beim nächsten Mal ein bisschen weniger Wein und dafür etwas mehr Brühe nehmen.
Ich werde das Gericht bestimmt öfter kochen.
Liebe Grüße vom
Sternchen
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings werde ich beim nächsten Mal ein bisschen weniger Wein und dafür etwas mehr Brühe nehmen.
Ich werde das Gericht bestimmt öfter kochen.
Liebe Grüße vom
Sternchen
-Birte-
sagt:
sagt: 13.04.2012 15:25
Total lecker! Ich finde, das ist ein super Sommeressen, leicht und schnell zu kochen, besonders den Feta-Käse fand ich super, der macht das zu was besonderem. Ich habe gleich eine große Portion gekocht und den Rest eingefroren, freu mich schon drauf, dass bald wieder zu essen.
Ein Foto gibts natürlich auch :)
Ein Foto gibts natürlich auch :)
rkangaroo 
sagt:
sagt: 14.05.2012 06:08
Hi CookingJulie,
danke für das Rezept von diesem leckeren und pikanten Gericht!
Da ich leider keinen Weisswein im Haus hatte musste es diesmal ohne sein, doch wir waren trotzdem begeistert vom Geschmack.
Ich hatte braunen Reis vorgegart und dann untergerührt und etwas mehr Schmand genommen.
Nächstes Mal mit Wein!
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke für das Rezept von diesem leckeren und pikanten Gericht!
Da ich leider keinen Weisswein im Haus hatte musste es diesmal ohne sein, doch wir waren trotzdem begeistert vom Geschmack.
Ich hatte braunen Reis vorgegart und dann untergerührt und etwas mehr Schmand genommen.
Nächstes Mal mit Wein!
Gruss aus Australien
rkangaroo
NatureCook83
sagt:
sagt: 23.05.2012 08:39
Ich liebe dieses Rezept! Schmeckt einfach super gut und ist sehr einfach zu kochen.
Ich nehme statt Feta-Käse aber Gouda oder Emmentaler - ich mags lieber wenn die Soße sämiger ist.
Gruß Nature Cook
Ich nehme statt Feta-Käse aber Gouda oder Emmentaler - ich mags lieber wenn die Soße sämiger ist.
Gruß Nature Cook
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Schmeckt echt super - nur sollte man erwähnen, dass man eine sehr große Pfanne braucht ;) Wird es auf jeden Fall noch öfters geben!
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