Kasseler und Porree in kleine, gleichgroße Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Fleischwürfel darin unter Wenden anbraten. Porreewürfel dazu geben und ca. 2 Min. mitdünsten. Mit Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Frischkäse und Ei glatt rühren, mit Salz (etwas) und Pfeffer würzen. 75 g Gouda unterrühren und die Hälfte der Creme unter die Porreemischung heben.
Das Baguette der Länge nach halbieren und in je 7 schräge Stücke schneiden.
Die Porreemischung auf die Schiffchen verteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die restliche Frischkäsecreme jeweils als Klecks darauf verteilen. Mit dem übrigen Käse bestreuen und bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 20 Min. backen.