Schmand und saure Sahne in einem Topf langsam erwärmen. Bitte stets umrühren, damit nichts anhockt. Die Rinde vom Gorgonzola entfernen. Wenn der Schmand und die Sahne schön flüssig sind, den Gorgonzola in Bröckchen hinzufügen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Dazu passen ein Rucola Salat mit Kürbiskernöl und Parmesan und natürlich Spaghetti oder selbst gemachte Bandnudeln.

Ich habe das Rezept zwar nur für zwei Personen eingegeben aber es wird eine Menge Soße also würde es auch für 3 reichen oder 4 die mehr Nudeln als Soße mögen.