Henglein
Rama Cremefine
| überbackenen Staudensellerie
gesundes Gemüse, delikates und leckeres für zwischendurch oder als Vorspeise
)
| 8 Stange/n | Staudensellerie |
| 100 ml | Brühe, instant |
| 100 g | Käse in Scheiben, z.B. Gouda |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver, mild | |
| Butter | |
| Petersilie |
Zubereitung
Die Selleriestangen von der Knolle abbrechen und die Enden ca. 3cm abschneiden. Die Stängel gut waschen und anschließend an den äußeren runden Stellen die harten Grannen (Fäden) mit einem Sparschäler abschälen.
Etwas Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann die Brühe hinzufügen und die Staudenstängel darin 5min. ziehen lassen. Anschl. die Stängel abtropfen lassen; den Brühesud aber aufheben.
Eine feuerfeste Form etwas buttern, den Staudensellerie hinzugeben, würzen. Nun den Käse darüber verteilen und alles für 8-10 Minuten in die Mikrowelle oder Backofen geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist das Essen fertig. Der Käse darf aber nicht braun werden!
Beim Servieren noch einen Zweig Petersilie hinzugeben.
Dabei schmeckt gut ein krosses Stückchen Baguette, oder ein gebräunter Buttertoast oder aber eine mehlig gekochte Salzkartoffel.
Die Brühe hat den vollen Geschmack des Staudenselleries angenommen und schmeckt halbwarm getrunken sehr delikat!
Varianten gibts auch:
Unter den Käse noch ein paar Scheibchen Tomaten und / oder Streifen von Kochschinken und / oder auf dem Käse noch ein paar juliennedicke Scheiben Zwiebel
Etwas Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann die Brühe hinzufügen und die Staudenstängel darin 5min. ziehen lassen. Anschl. die Stängel abtropfen lassen; den Brühesud aber aufheben.
Eine feuerfeste Form etwas buttern, den Staudensellerie hinzugeben, würzen. Nun den Käse darüber verteilen und alles für 8-10 Minuten in die Mikrowelle oder Backofen geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist das Essen fertig. Der Käse darf aber nicht braun werden!
Beim Servieren noch einen Zweig Petersilie hinzugeben.
Dabei schmeckt gut ein krosses Stückchen Baguette, oder ein gebräunter Buttertoast oder aber eine mehlig gekochte Salzkartoffel.
Die Brühe hat den vollen Geschmack des Staudenselleries angenommen und schmeckt halbwarm getrunken sehr delikat!
Varianten gibts auch:
Unter den Käse noch ein paar Scheibchen Tomaten und / oder Streifen von Kochschinken und / oder auf dem Käse noch ein paar juliennedicke Scheiben Zwiebel
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Kommentare anderer Nutzer
28.04.2010 10:02
dobokow 
sagt:
sagt: 12.03.2011 23:22
Mir hat Sellerie in der "knackigen" Form sehr gut geschmeckt.
Als weieres PLUS habe ich die bequeme Zubereitung empfunden:
Ohne viel Aufwand vorzubereiten.
In der Mikrowelle kann das Gericht nicht "braun"und der Käse bitter werden; man muss nur die richtige Garzeit abpassen
"Wirtschaftlich" finde ich es ausserdem: Staudensellerie wird in Oberbayern derzeit ziemlich preisgünstig angeboten.
dobokow
Als weieres PLUS habe ich die bequeme Zubereitung empfunden:
Ohne viel Aufwand vorzubereiten.
In der Mikrowelle kann das Gericht nicht "braun"und der Käse bitter werden; man muss nur die richtige Garzeit abpassen
"Wirtschaftlich" finde ich es ausserdem: Staudensellerie wird in Oberbayern derzeit ziemlich preisgünstig angeboten.
dobokow
13.03.2011 11:57
Hallo Dobokow,
genauso ist es. Viele andere Zubereitungen sind viel zu schwer weil käselastig. Ich mag es purer und möchte die einzelnen Zutaten schmecken. Aber gleichzeitig auch feststellen wie die Mischung harmonisiert.
Käse mit Selleriegeschmack mag ich nicht.
Danke für Deine Bewertung
Gruß Ralf
genauso ist es. Viele andere Zubereitungen sind viel zu schwer weil käselastig. Ich mag es purer und möchte die einzelnen Zutaten schmecken. Aber gleichzeitig auch feststellen wie die Mischung harmonisiert.
Käse mit Selleriegeschmack mag ich nicht.
Danke für Deine Bewertung
Gruß Ralf
Miikaa
sagt:
sagt: 21.08.2011 19:23
Ich finde das Rezept toll, variiere es allerdings immer. Heute habe ich zum Beispiel noch sahne in ein wenig der Brühe gegeben und mit Mondamin eingedickt. Ich finde 5 min allerdings auch recht wenig, mein Sellerie war heute z.B. nach 9 min noch steinhart.
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
22.08.2011 14:49
plimoco
sagt:
sagt: 14.09.2011 18:08
Hilfreicher Kommentar:
Es hat wahnsinnig gut geschmeckt auch wenn ich das Rezept etwas ergänzt habe. Ich habe es bereits zweimal gekocht und werde es in meinem Kochbuch aufnehmen ;-)
Nachdem der Staudensellerie geschält wurde, habe ich ihn nicht in ganze Stücke gelassen, sondern in Scheiben geschnitten. Nachdem der Staudensellerie dann in die Brühe kommt, wird er ca. 3-5 Minuten leicht gekocht und nochmal 5 Minuten in der heißen Brühe ziehen gelassen.
Danach ohne Brühe in die feuerfeste gebutterte Auflaufform, darüber Tomatenscheiben und dann mit Pfeffer und Salz sowie etwas Chili würzen. (Beim zweiten Mal hab ich auch Thymian dazu)
Über die Tomatenscheiben dann Käse und dann in den Ofen.
Dazu gabs Reis.
Wahnsinnig lecker! Viel Spaß beim Ausprobieren
Nachdem der Staudensellerie geschält wurde, habe ich ihn nicht in ganze Stücke gelassen, sondern in Scheiben geschnitten. Nachdem der Staudensellerie dann in die Brühe kommt, wird er ca. 3-5 Minuten leicht gekocht und nochmal 5 Minuten in der heißen Brühe ziehen gelassen.
Danach ohne Brühe in die feuerfeste gebutterte Auflaufform, darüber Tomatenscheiben und dann mit Pfeffer und Salz sowie etwas Chili würzen. (Beim zweiten Mal hab ich auch Thymian dazu)
Über die Tomatenscheiben dann Käse und dann in den Ofen.
Dazu gabs Reis.
Wahnsinnig lecker! Viel Spaß beim Ausprobieren
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