Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Die Butter in Flöcken daraufsetzen. Das Ei und das Salz hinzufügen und die Zutaten zu einem Streuselteig verarbeiten.
Den Teig in eine gefettete Springform (24 cm) füllen und andrücken, dabei einen Rand hochziehen.

Für die Füllung die Äpfel schälen und zu Würfeln verarbeiten, dann mit dem Apfelmus vermischen und auf dem Teig glatt streichen.
Die zerlassene Butter mit dem Zucker und den Mandelblättchen vermischen und das Ganze auf den mit Apfelmus vermengten Äpfeln verteilen.
Den Apfelmus-Kuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen 45 bis 50 Minuten backen, herausnehmen und erkalten lassen.