Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch vom Huhn
mit Pilzen, Paprika und Weißwein
)
| 1 kg | Hühnerbrust |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 12 EL | Tomate(n), passierte |
| 200 g | Champignons, mittelgroße |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 250 ml | Weißwein, (alternativ Hühnerbrühe) |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 EL | Fett, zum Anbraten (Margarine, Öl oder |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Prise | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Hühnerbrustfilet in nicht zu große Würfel schneiden.
Die Würfel werden in einem Bräter mit dem Fett scharf und kurz rundherum angebraten. Beim Anbraten gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hühnerbrustfilet aus dem Bräter nehmen und zur Seite stellen.
Die Paprika werden in Streifen oder Würfel geschnitten und in dem Bräter ein paar Minütchen angebraten. Pilze halbieren und ebenfalls dazu geben.
Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln werden zu dem Gemüse gegeben und glasig gebraten.
Alles mit dem Paprikagewürz bestreuen und dann mit der Brühe und dem Wein aufgießen.
Zucker und Chili dazu geben. Nun mit geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe ca. 30 Min. köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Eventuell noch Hühnerbrühe nachgießen und mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz oder Wein nachwürzen.
Ohne Deckel noch ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Spätzle, Nudeln, Kartoffeln oder Reis.
Die Würfel werden in einem Bräter mit dem Fett scharf und kurz rundherum angebraten. Beim Anbraten gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hühnerbrustfilet aus dem Bräter nehmen und zur Seite stellen.
Die Paprika werden in Streifen oder Würfel geschnitten und in dem Bräter ein paar Minütchen angebraten. Pilze halbieren und ebenfalls dazu geben.
Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln werden zu dem Gemüse gegeben und glasig gebraten.
Alles mit dem Paprikagewürz bestreuen und dann mit der Brühe und dem Wein aufgießen.
Zucker und Chili dazu geben. Nun mit geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe ca. 30 Min. köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Eventuell noch Hühnerbrühe nachgießen und mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz oder Wein nachwürzen.
Ohne Deckel noch ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Spätzle, Nudeln, Kartoffeln oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
chilipfeffer 
sagt:
sagt: 25.05.2009 14:28
Das Fleisch wird angebraten, zur Seite gestellt und nie wieder verwendet.
Die Tomaten aus der Zutatenliste werden gar nicht gebraucht.
Die Tomaten aus der Zutatenliste werden gar nicht gebraucht.
26.05.2009 11:27
08.09.2009 12:55
Hallo ischilein!
Das war ein sehr leckeres Mittagessen!:-) Es gab bei mir Tagliatelle und einen grünen Blattsalat dazu, das passte wunderbar!
Danke für das Rezept!
LG renimo
Das war ein sehr leckeres Mittagessen!:-) Es gab bei mir Tagliatelle und einen grünen Blattsalat dazu, das passte wunderbar!
Danke für das Rezept!
LG renimo
Mutzenmacher
sagt:
sagt: 03.11.2009 15:12
Ich habe das Gericht als Grudlage genommen und es war sehr lecker..
Ich hatte 500gr Hühnerbrust gekauft.
Im Kühlschrank warteten noch eine Zucchini, zwei Möhren und eine gelbe Paprika auf ihre Verwertung.
Drei rote Paprika hätten besser gepasst, aber so konnte ich auch die Reste verwerten.
Wegen der Kinder habe ich auf den Weißwein verzichtet, aber den angebrochenen Becher Sahne noch mit hineingegossen.
Die passierten Tomaten kamen, ebenso wie die Pilze aus der Dose. So hatte ich genug Flüssigkeit um noch fünf große Kartoffeln in kleinen Stücken direkt mitzugaren.
Leider habe ich mich beim Paprikapulver vergriffen und reichlich(wie immer) vom scharfen Rosenpaprika genommen.
So war es für die Kids zu scharf und wir können morgen auch noch davon Essen und die Kurzen bekommen ihre heißgeliebten Nudeln.
Da, hätte ich auch Weißwein nehmen können... ;-)))
LG Mutzenmacher
Ich hatte 500gr Hühnerbrust gekauft.
Im Kühlschrank warteten noch eine Zucchini, zwei Möhren und eine gelbe Paprika auf ihre Verwertung.
Drei rote Paprika hätten besser gepasst, aber so konnte ich auch die Reste verwerten.
Wegen der Kinder habe ich auf den Weißwein verzichtet, aber den angebrochenen Becher Sahne noch mit hineingegossen.
Die passierten Tomaten kamen, ebenso wie die Pilze aus der Dose. So hatte ich genug Flüssigkeit um noch fünf große Kartoffeln in kleinen Stücken direkt mitzugaren.
Leider habe ich mich beim Paprikapulver vergriffen und reichlich(wie immer) vom scharfen Rosenpaprika genommen.
So war es für die Kids zu scharf und wir können morgen auch noch davon Essen und die Kurzen bekommen ihre heißgeliebten Nudeln.
Da, hätte ich auch Weißwein nehmen können... ;-)))
LG Mutzenmacher
08.02.2010 08:36
Hat geschmeckt. Nur dass es uns für einen Gulasch etwas zu suppig war, trotz angegebener Menge Flüssigkeit.
08.02.2010 08:46
08.02.2010 20:06
förgi 
sagt:
sagt: 27.02.2010 14:37
Sehr lecker mit Nudeln! Auch ohne Wein. Da ich weder Tomaten noch Dosentomaten hatte, habe ich einfach 1 EL Tomatenmark genommen und das etwas verdünnt. Auch nach dem Umrechnen für 2 Personen wars für uns ziemlich reichlich!
förgi
förgi
Aanda 
sagt:
sagt: 20.11.2010 16:52
Hallo,
Das war ganz schön lecker!
Bei uns sah es aber auch richtig schön dunkel aus, so wie richtiges Gulasch.
Also ganz und gar nicht so, wie auf dem Bild von jüsial.
Ein schönes Rezept für das ich mich herzliche bedanke.
Aanda
Das war ganz schön lecker!
Bei uns sah es aber auch richtig schön dunkel aus, so wie richtiges Gulasch.
Also ganz und gar nicht so, wie auf dem Bild von jüsial.
Ein schönes Rezept für das ich mich herzliche bedanke.
Aanda
20.11.2010 19:41
20.11.2010 19:42
kröchi
sagt:
sagt: 19.12.2010 15:54
also an sich eine gute grundlage für ein gulasch rezept, aber nachdem ich mich anfangs nur an das rezept gehalten habe wurde das ganze sehr fad. mit viel frei schnauze würzen, vor allem mit viel knoblauch und etwas kreuzkümmel, wurde das gulasch so wie ich mir das gewünscht hab.
das fleisch war super und bei mir war es auch nicht zu flüssig, aber die fleischmassen habe ich noch etwas reduziert, ein halbes kilo für zwei personen war MEHR als ausreichend, wir haben beide zwei portionen gegessen und trotzdem ist noch etwas übriggeblieben.
das fleisch war super und bei mir war es auch nicht zu flüssig, aber die fleischmassen habe ich noch etwas reduziert, ein halbes kilo für zwei personen war MEHR als ausreichend, wir haben beide zwei portionen gegessen und trotzdem ist noch etwas übriggeblieben.
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