Henglein
Rama Cremefine
| Nudel - Kirsch - Auflauf
)
| 250 g | Nudeln |
| n. B. | Wasser (Salzwasser) |
| 1 Glas | Sauerkirschen (720 ml) |
| 25 g | Speisestärke |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale davon |
| 2 | Ei(er) |
| 300 g | Magerquark |
| 250 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 10 g | Mandel(n), gehackte |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Nudeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 9 Min. garen, abgießen. Die Kirschen auf ein Sieb gießen, den Saft auffangen. Speisestärke und 5 bis 6 EL Kirschsaft glatt rühren.
Den restlichen Saft, 2 EL Zucker und die Zitronenschale aufkochen. Speisestärke einrühren, einmal kurz aufkochen lassen und die Zitronenschale entfernen. Die Kirschen zufügen.
Die Eier trennen. Quark, Sahne, Eigelb, den restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Nudeln vorsichtig untermischen. Nudeln und Kompott in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit gehackten Mandeln bestreuen. Backzeit: ca. 30 Min. bei 200°C. Schmeckt auch prima als Dessert!
Den restlichen Saft, 2 EL Zucker und die Zitronenschale aufkochen. Speisestärke einrühren, einmal kurz aufkochen lassen und die Zitronenschale entfernen. Die Kirschen zufügen.
Die Eier trennen. Quark, Sahne, Eigelb, den restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Nudeln vorsichtig untermischen. Nudeln und Kompott in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit gehackten Mandeln bestreuen. Backzeit: ca. 30 Min. bei 200°C. Schmeckt auch prima als Dessert!
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wir haben es als süßes Hauptgericht genossen ! mit winzigen Veränderungen : Nudeln gleich in die Auflaufform geben, Quarkmasse (wegen des 200 ml Sahnebechers nahm ich 350 g Quark ) drüber und leicht unterheben. Kirschen draufgeben und mittig mit der Gabel Spiralen drehen. Vor dem Servieren mit Kakao-/Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
In meiner Steingutform ( mittlere Schiene ) habe ich 15 Minuten längere Backzeit gehabt. Aber das Warten hat sich gelohnt !
Fotos habe ich auch hochgeladen.
LG, Angelika
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