Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Spargel - Fisch - Röllchen
| 8 | Fischfilet(s) (Schollenfilets) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 6 EL | Sherry |
| 10 EL | Sojasauce |
| 12 Stange/n | Spargel, grüner |
| ½ EL | Butter |
| Zucker | |
| Salz | |
| 250 g | Champignons |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Filets abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Sherry mit Sojasoße verrühren und den Fisch darin ca. 30 min. marinieren.
Den Spargel abbrausen, im unteren Drittel schälen und Enden abschneiden. Mit Butter und Zucker in Salzwasser 15 min. garen. Pilze abreiben, putzen und in Scheiben schneiden.
Den Spargel dritteln und einige Spitzen beiseitelegen. Die Stangen in 8 Portionen teilen, je mit einem Fischfilet umwickeln und fixieren. Dies in der Stärke wenden und mit den Pilzen im Butterschmalz braten. Mit den Spargelspitzen anrichten.
Tipp: Dazu passen Reis und ein Glas „Erben Trocken".
Den Spargel abbrausen, im unteren Drittel schälen und Enden abschneiden. Mit Butter und Zucker in Salzwasser 15 min. garen. Pilze abreiben, putzen und in Scheiben schneiden.
Den Spargel dritteln und einige Spitzen beiseitelegen. Die Stangen in 8 Portionen teilen, je mit einem Fischfilet umwickeln und fixieren. Dies in der Stärke wenden und mit den Pilzen im Butterschmalz braten. Mit den Spargelspitzen anrichten.
Tipp: Dazu passen Reis und ein Glas „Erben Trocken".
| Tweet |
