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Blumenkohlauflauf mediterran
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Fleischtomate(n) |
| 20 | Oliven, schwarze, entkernt |
| 2 EL | Kapern |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Chilischote(n), milde |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, waschen und 10 Min. kochen, danach abgießen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Die Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken. Die Tomaten in kleine Würfelchen schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Blumenkohl in eine Auflaufform geben, alle anderen Zutaten untermischen. Im Backofen 20 Minuten überbacken. Danach sofort mit dem Parmesan bestreuen.
Dazu schmecken Backofenkartoffeln.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Die Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken. Die Tomaten in kleine Würfelchen schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Blumenkohl in eine Auflaufform geben, alle anderen Zutaten untermischen. Im Backofen 20 Minuten überbacken. Danach sofort mit dem Parmesan bestreuen.
Dazu schmecken Backofenkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Brilla,
super Rezept! Ich habe Zwiebeln angebraten und dazu Reis angeschwitzt, dann den Reis (fast fertig) vorgekocht und mit dem restlichen Kochwasser in eine Auflaufform gegeben.
Obendrauf kam deine Zusammenstellung und nach 20 min habe ich den Auflauf noch ein klein wenig mit dem Käse gratiniert. Hmmmm, sooo lecker!
LG Coco
super Rezept! Ich habe Zwiebeln angebraten und dazu Reis angeschwitzt, dann den Reis (fast fertig) vorgekocht und mit dem restlichen Kochwasser in eine Auflaufform gegeben.
Obendrauf kam deine Zusammenstellung und nach 20 min habe ich den Auflauf noch ein klein wenig mit dem Käse gratiniert. Hmmmm, sooo lecker!
LG Coco
Freut mich dass es dir geschmeckt hat! Die Idee mit dem Reis ist gut, das probiere ich auch mal.
LG Brilla
LG Brilla
Ein herrlich leicht bekömmliches Gericht mit dem gewissen Kick, den man je nach Chilisorte oder durch Belassen der Kerne in den Chilis noch verstärken kann. Aber nicht zuviel, damit der Gemüsegeschmack erhalten bleibt.
Hab' beides (Reis + Kartoffeln) probiert. Paßt beides dazu.
LG heppi
Hab' beides (Reis + Kartoffeln) probiert. Paßt beides dazu.
LG heppi
Ich hab den Auflauf mit ein paar Abwandlungen gemacht. Statt Fleischtomate (die schmecken zu dieser Jahreszeit ja nicht) hab ich eine Dose gestückelte Tomaten genommen. Zusätzlich hab ich noch 2 EL Creme epaisse, 1 kleinwürfelten Mozarella und ne handvoll selbstgezüchteter Sprossen druntergegeben (musste weg). Statt Parmesan habe ich vor dem Überbacken Ziegengouda drüber gerieben. Der Auflauf wurde sehr saftig :) Und der war sooooo was von lecker! Das ist ein "friss-dich-tot" Rezept. Bilder hab ich auch gemacht - da muss ich aber erstmal mal schauen, wie ich die hier rein bekomme.
Hallo,
bei uns gab es den Auflauf genau nach Rezept. Meine Chili war zu mild, deshalb habe ich dann noch mit Chilisalz nachgeholfen. Und auf dem Teller gab's noch etwas Crema di Balsamico drüber.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Ein Foto ist schon unterwegs.
LG ManuGro
bei uns gab es den Auflauf genau nach Rezept. Meine Chili war zu mild, deshalb habe ich dann noch mit Chilisalz nachgeholfen. Und auf dem Teller gab's noch etwas Crema di Balsamico drüber.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Ein Foto ist schon unterwegs.
LG ManuGro
Sehr lecker! Hatten wir gestern zum Abendessen. Vielen Dank!
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sbahe
28.10.2008 20:06 Uhr