Schnitzel nach Metzgerart

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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4	Schweineschnitzel, á 160g
250 g	Tomate(n), passierte
300 g	Wurst, Speck und Schinken
3	Gurke(n) (Essiggurken)
1	Paprikaschote(n), rot
3 m.-große	Zwiebel(n)
2 EL	Paprikapulver
	Öl (Olivenöl)
½ Liter	Suppe, Instand
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vorweg, es kann jede Wurst oder Speck verwendet werden. Zwiebel, Wurst, Speck, Schinken, Paprika und Gurken in Streifen schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Paprika anschwitzen, Wurst, Speck, Schinken und Gurken dazu geben und 5Minuten rösten. Passierte Tomaten und Paprikapulver einrühren und mit Instandsuppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und 10 Minuten klein köcheln lassen.
In einer größeren Pfanne Öl erhitzen, Schnitzel salzen und pfeffern und von beiden Seiten schön anbraten. Von der fertigen Sauce so viel als möglich, wenn geht alles, in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten zugedeckt dünsten.
Schnitzel 1-2 mal wenden, wenn nötig etwas aufgießen.
Kochzeit: 35 Minuten
Beilage: Bratkartoffeln oder Pommes

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.07.05
Rezept-Statistiken:	15.384 (60)* gelesen 76 (0)* gespeichert 361 (1)* gedruckt 17 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Rufo1

Mitglied seit 09.11.2002
4 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

shtieph

sagt:

07.07.2005 21:42

zunächst muss gesagt werden, dass der erste Satz ("vorweg...") unserer Phanasie Geflügel verlieh! Also haben wir aus dem Hause Nichtsowenig Fleischwurst und Schinkenwürfel verwendet. Die Menge der Zutaten betreffend mussten wir gewisse Änderungen vornehmen (weil 3 Pers.!):
400g Fleischwurst
300g Schinkenwürfel
1kg Schweineschnitzel
5 große Zwiebeln
tüchtig Gurken/schlesische Gurkenhappen
reduzierte Paprikaeinwaage (auf das Notwendigste!)

anbei gab's bei uns kokette Kroketten und einen 25er Kasten Haake Beck
und siehe da, wir drei sind fast satt geworden!

ein herrliches Rezept, das seinem Namen alle Ehre macht! Besten Dank Rufo1!
Beim nächsten Mal würzen wir's mit Hack...

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tura1911

sagt:

16.11.2007 19:37

Haben wir gerade eben auf dem Tisch gehabt.Mit Fritten.Echt lecker!Beim nächsten mal mit Bratkartoffeln.Wir haben aber noch eine kleine Knofizehe mit reingepreßt.Das paßt super.
LG
Dietmar

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