Henglein
Rama Cremefine
| *Schweinenüsschenbraten*
Schweinebraten in Bratfolie gegart
| 1 kg | Schweinebraten aus der Nuss |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Kräuter | |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Man benötigt entweder schwarz beschichtete Alufolie oder einen Bratschlauch.
Fleisch waschen und trockentupfen, Suppengrün, Paprikaschoten und Knoblauch klein würfeln. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und auf die Bratfolie oder in den Bratschlauch legen. Das Gemüse ringsherum verteilen, mit gehackten Kräutern nach Belieben bestreuen, salzen und pfeffern. Die Folie gut verschließen und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C schieben, nach 1/2 Stunde auf 150°C schalten, maximal 2 Stunden drin lassen.
Fleisch waschen und trockentupfen, Suppengrün, Paprikaschoten und Knoblauch klein würfeln. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und auf die Bratfolie oder in den Bratschlauch legen. Das Gemüse ringsherum verteilen, mit gehackten Kräutern nach Belieben bestreuen, salzen und pfeffern. Die Folie gut verschließen und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C schieben, nach 1/2 Stunde auf 150°C schalten, maximal 2 Stunden drin lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Biggi80 
sagt:
sagt: 02.03.2010 15:33
Vielen Dank für dieses gute Rezept,
ich habe den Braten vorher sehr gut gewürzt, auch mit Chilli und habe zusätzlich 1Glas halbtrockenen Weißwein mit in den Bratschlauch gegeben.
Die Soße habe ich anschließend püriert, sie brauchte nicht mehr angebunden werden.
Sehr zu empfehlen, der Braten bleibt saftig und der Backofen sauber.
Vielen Dank
ich habe den Braten vorher sehr gut gewürzt, auch mit Chilli und habe zusätzlich 1Glas halbtrockenen Weißwein mit in den Bratschlauch gegeben.
Die Soße habe ich anschließend püriert, sie brauchte nicht mehr angebunden werden.
Sehr zu empfehlen, der Braten bleibt saftig und der Backofen sauber.
Vielen Dank
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Allerdings habe ich das Gemüse vorher in grobe Stücke geschnitten und in der Pfanne ohne Fettzugabe angeschmort.Das dann erstmal abkühlen lassen.
Das Fleisch habe ich dann neben dem Salz/Pfeffer noch mit einer 8-Kräutermischung eingerieben.
Und -bitte nicht vergessen-es sollte unbedingt etwas Flüssigkeit hinein.
Ich habe 250ml Schwarzbier genommen.
Nachdem der Braten fertig war,habe ich ihn noch ruhen lassen.Aosonsten kann es passieren,das zuviel Fleischsfat austritt.
Das Gemüsse und die eingekochte Flüssigkeit habe ich dann in einen Top gegeben(das Gemüse am besten durch ein Sieb passieren,dann wird die Sauce etwas sämiger)evtl.mit Wasser verlängern und nach bedarf mit Wasser/Mehl abbinden.
Der Braten war super saftig.
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