Henglein
Rama Cremefine
| Kokosnusssuppe
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer, kleines Stück |
| 500 ml | Hühnerbrühe, instant |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Chilipaste |
| ½ TL | Thymian |
| 200 g | Schmand |
| 100 g | Garnele(n) (Krabben) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Paprika und Lauchzwiebeln waschen und in feine Würfel (Paprika) bzw. schräg in feine Ringe (Lauchzwiebeln) schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und beides ganz fein hacken.
Die Hühnerbrühe mit Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Curry, Thymian und Chilipaste in einen Suppentopf geben und aufkochen lassen. Mit 1 TL Salz und einer Prise Pfeffer würzen und alles bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Dann die Paprikawürfel, die Lauchzwiebelringe und die abgetropften Garnelen dazugeben und 3 Minuten gar ziehen lassen (nicht mehr kochen). Dann den Schmand einrühren, nochmals abschmecken und sofort heiß servieren.
Die Hühnerbrühe mit Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Curry, Thymian und Chilipaste in einen Suppentopf geben und aufkochen lassen. Mit 1 TL Salz und einer Prise Pfeffer würzen und alles bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Dann die Paprikawürfel, die Lauchzwiebelringe und die abgetropften Garnelen dazugeben und 3 Minuten gar ziehen lassen (nicht mehr kochen). Dann den Schmand einrühren, nochmals abschmecken und sofort heiß servieren.
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