Nudelauflauf mit Auberginen und Paprika

Nudelauflauf mit Auberginen und Paprika 1

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Zutaten

400 g	Aubergine(n)
400 g	Paprikaschote(n)
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
250 g	Nudeln, beliebig
200 g	Magerquark
2	Ei(er)
150 g	Sahne oder Cremefine
200 g	saure Sahne
150 g	Schafskäse
1 EL	Kräuter der Provence, getrocknet

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Die Auberginen vierteln und in Scheiben schneiden, die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Beides im Öl in ca. 10 Minuten weich braten, dabei salzen und pfeffern.

Den Quark mit Eiern, süßer und saurer Sahne verrühren. Den Käse und die Kräuter untermischen.

Abwechselnd Nudeln, Gemüse und Quarkcreme in eine Auflaufform schichten, mit Quarkcreme abschließen. Den Auflauf bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

DP16MH

25.08.2010 19:39 Uhr

Hallo Tinkerbelle,habe heute dein schönes Rezept gekocht,echt lecker,genau nach Angaben,gibt es bestimmt nochmal,morgen gibt es den Rest aufgewärmt.lgDP16MH

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