Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Birnen - Walnusssauce
sowie Blauschimmelkäse und roten Zwiebeln
)
| 225 g | Spaghetti (Vollkorn) oder andere Nudeln nach Wahl |
| 2 kleine | Birne(n), reife, geschälte, in schmale Spalten geschnittene |
| 150 ml | Gemüsebrühe (Bio) |
| 100 ml | Weißwein, trockener (alternativ Brühe) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), rot, geschält, geviertelt und in feine Ringe geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), sehr fein gehackte |
| 50 g | Walnüsse |
| 2 EL | Oregano, gehackter |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort, Gorgonzola) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Birnen in Gemüsebrühe und Weißwein ca. 10 Min. dünsten. Abgießen und die Kochflüssigkeit beiseite stellen.
Nun Öl und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt. Dann die rote Zwiebel und den Knoblauch darin ca. 2-3 Min. anschwitzen. Dann Walnüsse, Oregano und Zitronensaft einrühren. Nun die Birnen mit 4 EL der Kochflüssigkeit einrühren. Den Blauschimmelkäse hineinkrümeln und ca. 1-2 Min. bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Salzen und pfeffern.
Die Soße mit den Spagetti vermischen, auf Tellern anrichten und servieren.
Die Birnen in Gemüsebrühe und Weißwein ca. 10 Min. dünsten. Abgießen und die Kochflüssigkeit beiseite stellen.
Nun Öl und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt. Dann die rote Zwiebel und den Knoblauch darin ca. 2-3 Min. anschwitzen. Dann Walnüsse, Oregano und Zitronensaft einrühren. Nun die Birnen mit 4 EL der Kochflüssigkeit einrühren. Den Blauschimmelkäse hineinkrümeln und ca. 1-2 Min. bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Salzen und pfeffern.
Die Soße mit den Spagetti vermischen, auf Tellern anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
powerelse 
sagt:
sagt: 18.09.2008 14:56
15.12.2008 18:10
Hallo,
eben gab es dein Gericht zum Abendessen. Also ohne die Birnen schmeckt es uns besser. Das süßliche passt für uns nicht so gut. Nichts desto trotz 4****, weil es ja ansonsten geschmeckt hat!
LG
Carmi1307
eben gab es dein Gericht zum Abendessen. Also ohne die Birnen schmeckt es uns besser. Das süßliche passt für uns nicht so gut. Nichts desto trotz 4****, weil es ja ansonsten geschmeckt hat!
LG
Carmi1307
powerelse
sagt:
sagt: 15.12.2008 22:51
Sarahinkoeln 
sagt:
sagt: 21.05.2009 17:58
super rezept! Hab deshalb direkt mal das Bild von meiner Version hochgeladen, schmeckte wunderbar zu vollkornpasta.Wird es sicherlich nochmal geben.
LG
Sarah
LG
Sarah
jofine 
sagt:
sagt: 04.10.2011 09:54
Das war der absolute Wahnsinn. Hab leider nur eine Birne genommen. Das nächste mal bin ich klüger. Gibt's bstimmt öfter. Wir hatten eine so gute Walnussernte, da kam mir das Rezept richtig gelegen. Und wir haben alles ratzeputz vernichtet.
Dazu ein feines Glas Weißwein. Aber der muss ein leichter sein. Pinot Bianco passt super. Hömnömnöm.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Jofine
Dazu ein feines Glas Weißwein. Aber der muss ein leichter sein. Pinot Bianco passt super. Hömnömnöm.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Jofine
powerelse
sagt:
sagt: 04.10.2011 16:46
skippy68
sagt:
sagt: 13.04.2012 08:27
mich hat die kombination der zutaten gereizt...leider hat es nicht so unseren geschmack getroffen...sorry!
skippy
skippy
bplus 
sagt:
sagt: 14.05.2012 19:43
Meinem Mann und mir haben die Nudeln super geschmeckt, danke fürs Rezept.
LG bplus
LG bplus
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