Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenkuchen IV
glutenfrei
)
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Buchweizen, gemahlen |
| 50 g | Amaranth, gemahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 50 g | Kokosnuss, geraspelt |
| 100 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n), Abrieb |
| 3 | Zitrone(n), Saft und Fleisch |
| 500 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
Zubereitung
35 cm Kastenbackform mit Backpapier
Eier, Zucker, Salz cremig schlagen lassen, Butter, Zitronensaft, Abrieb und Fleisch dazu.
Die trockenen Zutaten vermischen, langsam beim verrühren mit beigeben, ebenso das Wasser, es wird sehr dünn.
In eine mit Backpapier (auch beschichtete) ausgefüllte 35 cm Kastenbackform gießen.
In den kalten Backofen und bei ca. 120°C ca. 100 min backen, Nadelprobe.
Ca. 20 min in der Form lassen, dann schräg halten, den Kuchen auf ein Kuchenrost gleiten und ganz abkühlen lassen, bevor Backpapier entfernt wird
PS:
Vom Amaranth sollte ca. 10 % der Mehlmenge dazu gegeben werden, macht den Kuchen etwas saftiger.
Kokosnuss ist in diesem Fall zum Auflockern des Kuchens gedacht.
Mais auch der Farbe wegen, geschmacklich sehr gut.
Eier, Zucker, Salz cremig schlagen lassen, Butter, Zitronensaft, Abrieb und Fleisch dazu.
Die trockenen Zutaten vermischen, langsam beim verrühren mit beigeben, ebenso das Wasser, es wird sehr dünn.
In eine mit Backpapier (auch beschichtete) ausgefüllte 35 cm Kastenbackform gießen.
In den kalten Backofen und bei ca. 120°C ca. 100 min backen, Nadelprobe.
Ca. 20 min in der Form lassen, dann schräg halten, den Kuchen auf ein Kuchenrost gleiten und ganz abkühlen lassen, bevor Backpapier entfernt wird
PS:
Vom Amaranth sollte ca. 10 % der Mehlmenge dazu gegeben werden, macht den Kuchen etwas saftiger.
Kokosnuss ist in diesem Fall zum Auflockern des Kuchens gedacht.
Mais auch der Farbe wegen, geschmacklich sehr gut.
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Vielen Dank im voraus für Information und lG,
urmel
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