Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen - Hähnchen - Chili - Pfanne
mit Süßkartoffeln oder Reis
)
| 15 g | Ingwer, geschält, fein gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 | Chilischote(n), längs halbiert, entkernt, quer in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, fein gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, fein gewürfelt |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten |
| 12 | Garnele(n), Black Tiger, mit Schale, ohne Kopf |
| 4 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 1 | Limette(n), den Saft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 2 EL | Basilikum, in Streifen geschnitten |
Zubereitung
Den Wok erhitzen und das Erdnussöl einlaufen lassen. Darin die Garnelen pro Seite 2 Minuten braten und heraus fischen.
Ingwer, Knoblauch, Chili und Paprika bei mittlerer Hitze 2 Minuten anschwitzen. Mit dem Balsamico ablöschen. Das Hähnchenfleisch samt Zitronensaft zufügen, 1 Minute pfannenrühren, salzen und pfeffern, bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
Kurz vor dem Garende die Garnelen untermengen, das Ganze mit einer Prise Zucker abschmecken und die Basilikumstreifen unterheben.
Dazu gekochte Süßkartoffeln oder Reis.
Ingwer, Knoblauch, Chili und Paprika bei mittlerer Hitze 2 Minuten anschwitzen. Mit dem Balsamico ablöschen. Das Hähnchenfleisch samt Zitronensaft zufügen, 1 Minute pfannenrühren, salzen und pfeffern, bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
Kurz vor dem Garende die Garnelen untermengen, das Ganze mit einer Prise Zucker abschmecken und die Basilikumstreifen unterheben.
Dazu gekochte Süßkartoffeln oder Reis.
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Ich war mit dem Balsamico etwas skeptisch, denn das ist nicht wirklich Asiatisch - aber mann! Ist das wirklich lecker gewesen.
Mir ist die Pellerei der Garnelen immer etwas zu umständlich, daher haben wir die Garnelen schon geschält genommen.
Und dazu dann die lecker asiatische süss-saure Chilisauce.
:-( Blieb leider kein Rest mehr übrig.
DANKE!
*alex*
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