Henglein
Rama Cremefine
| Harissa selbstgemacht
scharfe Soße zu Couscous
)
| 8 | Chilischote(n), getrocknete, rote Thai- |
| 3 | Knoblauchzehe(n), geschält |
| 1 TL | Kreuzkümmel, ganz |
| 3 TL | Koriander, ganz |
| 1 TL | Kurkuma |
| 4 Blätter | Minze, frische |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Paprikamark |
Zubereitung
Alles im Mixer oder mit dem Zauberstab fein pürieren. Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Olivenöl einrühren. In ein kleines Glas füllen und mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Die Paste im Kühlschrank etwa 3 Monate haltbar.
Die Paste im Kühlschrank etwa 3 Monate haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
tm2k 
sagt:
sagt: 14.11.2008 19:27
Heute ausprobiert und es hat prima geschmeckt. Beim Kreuzkümmel / Koriander habe ich etwas weniger genommen, da ich es nur in gemahlenem Zustand zu Hause habe. Ganz zum Schluß habe ich noch ein paar Spritzer Zitronensaft hinzugegeben, da die 16 Thai-Chilis (doppelte Menge zubereitet) doch ein wenig scharf sind ;)
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LG heppi
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