Henglein
Rama Cremefine
| Basilikum - Nudeln
für Pastafans
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 500 g | Bandnudeln |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 EL | Butter |
| 300 ml | Geflügelbrühe |
| 150 g | Crème fraîche (Crème legère) |
| 100 ml | Sahne - Ersatz (Du darfst Finesse) |
| Parmesan, gerieben | |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum zum Dekorieren |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung in etwas Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Butter in einem Topf erhitzen, die gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Die Brühe dazugeben und 2 min. köcheln lassen.
Creme legère und Finesse dazugeben, Basilikum grob schneiden und dazugeben, alles zusammen aufkochen lassen und pürieren. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. etwas mit Speisestärke andicken.
Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermengen. Nach Belieben mit frischem Basilikum verfeinern.
6,5 P. pro Person inkl. Nudeln satt, aber ohne Parmesan!
Creme legère und Finesse dazugeben, Basilikum grob schneiden und dazugeben, alles zusammen aufkochen lassen und pürieren. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. etwas mit Speisestärke andicken.
Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermengen. Nach Belieben mit frischem Basilikum verfeinern.
6,5 P. pro Person inkl. Nudeln satt, aber ohne Parmesan!
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Kommentare anderer Nutzer
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 27.07.2009 12:22
mareikaeferchen
sagt:
sagt: 31.05.2010 10:39
habe diesmal auf wunsch meines freundes noch ein paar geröstete walnüsse draufgegeben- sehr sehr lecker und statt creme fraiche hab ein päckchen fettreduzierten kräuter-frischkäse genommen- passte auch gut und ist ein prima ersatz wenn man grad creme fraiche zu hause hat
kinderrriegel 
sagt:
sagt: 09.07.2011 11:41
Tolles Rezept! :) Am besten schmeckt's mit ein paar Spritzern Zitrone zusätzlich! Das nimmt den allzu intensiven Basilikum-Geschmack.
Honigschnucke
sagt:
sagt: 17.07.2011 21:14
Sehr sehr lecker und frisch:) Auch mit Schmand möglich.. DANKE
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Danke für das tolle Rezept!
Eine Frage: Kannst du ein Fleischgericht empfehlen, das zu den Basilikum-Nudeln passen würde?
Danke, Kathy
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