Henglein
Rama Cremefine
| Spargel überbacken
)
| 1 kg | Spargel, weiß und / oder grün |
| 200 g | Schinken (Schwarzwälder Schinken), mild, in Scheiben |
| ½ Pck. | Frischkäse (Brunch Paprika Peperoni) |
| ½ Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| Wasser (Salzwasser) | |
| etwas | Zucker |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Aus Schalen / Abschnitten mit Wasser, Zucker und Salz eine Brühe kochen, durchsieben.
Den Spargel in der Brühe ca. 5 Min. kochen lassen, rausnehmen, kurz abtropfen lassen, dann jeweils 3 Stangen mit 1 Schinkenscheibe umwickeln und in eine feuerfeste Form legen.
Den Frischkäse in 300 ml Spargelbrühe auflösen, die Sahne dazugeben 2 Min. kurz köcheln lassen. Evtl. binden und über die Spargelpäckchen gießen. Den Mozzarella drübergeben und im Backofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken.
Den Spargel in der Brühe ca. 5 Min. kochen lassen, rausnehmen, kurz abtropfen lassen, dann jeweils 3 Stangen mit 1 Schinkenscheibe umwickeln und in eine feuerfeste Form legen.
Den Frischkäse in 300 ml Spargelbrühe auflösen, die Sahne dazugeben 2 Min. kurz köcheln lassen. Evtl. binden und über die Spargelpäckchen gießen. Den Mozzarella drübergeben und im Backofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Dagi7 
sagt:
sagt: 20.05.2009 22:23
Hallo Apfelzweig,
freut mich, dass Dir die Spargelidee geschmeckt hat und danke für das schöne Bild.
Viele Grüße
Dagi7
freut mich, dass Dir die Spargelidee geschmeckt hat und danke für das schöne Bild.
Viele Grüße
Dagi7
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ein sehr leckeres und einfaches Rezept. Erstmalig haben wir Mozzarella zu Spargel gegessen und es hat uns sehr gut geschmeckt. Ein Bild ist unterwegs.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
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