Henglein
Rama Cremefine
| Halb versunkener Kirschkuchen ala Laura
fettarm und kostengünstig, WW geeignet, für alle Figurbewußte
)
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 EL | Pflanzenöl, neutraler Geschmack (für die Geschmeidigkeit) (muß aber nicht) |
| 80 g | Magerquark |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver, oder weniger |
| 60 ml | Kirschsaft |
| 60 ml | Mineralwasser |
| 1 Glas | Schattenmorellen ohne Zucker, 340g Abtropfgewicht (es können auch mehr sein) |
| 20 g | Schokoladenraspel, zartbitter (oder nach Bedarf) |
| ½ Pck. | Vanillezucker, (zum Bestreuen nach dem Backen) |
| 2 EL | Puderzucker, (zum Besteuen nach dem Backen) |
| etwas | Öl und Semmelmehl für die Springform |
Zubereitung
Springform: ca. 26 cm Durchmesser
Den Backofen auf 175°C vorheizen. (Umluft)
Backzeit: 30 Minuten
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Eier, Zucker, Öl und Quark glatt rühren. Mehl und Backpulver vermischen und mit Mineralwasser und Kirschsaft nach und nach zu der Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Der Teig hat eine etwas zähe Konsistenz und reißt schwer vom Löffel.
Jetzt erst vorsichtig die Schokoraspel unter den Teig heben.
Die Springform mit etwas Öl dünn einsprühen und mit Semmelmehl auskleiden.
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
Nun die abgetropften Sauerkirschen auf den Teig geben und mit einem Löffel nur etwas zur Hälfte in den Teig drücken, so dass die Kirschen nicht völlig mit dem Teig bedeckt sind.
Nach außen einen kleinen Rand frei lassen, der nicht mit den Kirschen belegt ist.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe !
Den noch warmen Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Dadurch wird der Kuchen schön saftig! Anschließend Vanillezucker darüber geben.
Für WWler: Pro Stück 3,6 P.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. (Umluft)
Backzeit: 30 Minuten
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Eier, Zucker, Öl und Quark glatt rühren. Mehl und Backpulver vermischen und mit Mineralwasser und Kirschsaft nach und nach zu der Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Der Teig hat eine etwas zähe Konsistenz und reißt schwer vom Löffel.
Jetzt erst vorsichtig die Schokoraspel unter den Teig heben.
Die Springform mit etwas Öl dünn einsprühen und mit Semmelmehl auskleiden.
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
Nun die abgetropften Sauerkirschen auf den Teig geben und mit einem Löffel nur etwas zur Hälfte in den Teig drücken, so dass die Kirschen nicht völlig mit dem Teig bedeckt sind.
Nach außen einen kleinen Rand frei lassen, der nicht mit den Kirschen belegt ist.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe !
Den noch warmen Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Dadurch wird der Kuchen schön saftig! Anschließend Vanillezucker darüber geben.
Für WWler: Pro Stück 3,6 P.
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Kommentare anderer Nutzer
Laura132 
sagt:
sagt: 09.09.2008 22:52
Hallo Mini,...
Ich habe den Kuchen ja auch erst einmal so probiert und im WW Forum schon geschrieben, daß man mehr Kirschen nehmen kann.;-)
Mit einem ganzen Päckchen Backpulver geht der Kuchen sehr hoch, so daß ich empfehle nur eine halbe Packung zu nehmen.
Wer weniger Teig maq, müßte mit 250 g Mehl gut hinkommen.
Wenn man weiß, welche Konsistenz der Teig in etwa haben, wie er sich anfühlen sollte,kann man ggf. mit weniger oder mehr Flüssigkeit ausgleich!
LG Laura :-)
Ich habe den Kuchen ja auch erst einmal so probiert und im WW Forum schon geschrieben, daß man mehr Kirschen nehmen kann.;-)
Mit einem ganzen Päckchen Backpulver geht der Kuchen sehr hoch, so daß ich empfehle nur eine halbe Packung zu nehmen.
Wer weniger Teig maq, müßte mit 250 g Mehl gut hinkommen.
Wenn man weiß, welche Konsistenz der Teig in etwa haben, wie er sich anfühlen sollte,kann man ggf. mit weniger oder mehr Flüssigkeit ausgleich!
LG Laura :-)
Laura132
sagt:
sagt: 09.09.2008 22:54
Mini8 
sagt:
sagt: 10.09.2008 11:08
Hallo Laura,
also ich finde das der Kuchen lecker schmeckt, garnicht nach Diätkuchen. Es hat keiner was nachteiliges gesagt, nur lecker war zu hören. Und gleich die Frage : Wann gibts den wieder ????
Sorry, wenn das mit den Kirschen falsch rüber kam, wollte nur erwähnen, das ich mir deiner Meinung anschließe, das es ruhig ein paar mehr sein können . Es schmeckt aber auch nur mit einem Glas, das spart ja Punkte.
Gruß Mini
also ich finde das der Kuchen lecker schmeckt, garnicht nach Diätkuchen. Es hat keiner was nachteiliges gesagt, nur lecker war zu hören. Und gleich die Frage : Wann gibts den wieder ????
Sorry, wenn das mit den Kirschen falsch rüber kam, wollte nur erwähnen, das ich mir deiner Meinung anschließe, das es ruhig ein paar mehr sein können . Es schmeckt aber auch nur mit einem Glas, das spart ja Punkte.
Gruß Mini
Laura132
sagt:
sagt: 10.09.2008 11:17
Liebe Mini,... :-)
Da kam nichts falsch rüber von Dir *kiss*
Ich sehe es so , wie Du :-)
Habe auch nichts nachteilige von Dir lesen können.*Kopfschüttel*
Ich wollte nur allgemein sagen, daß wir WW-ler zwar durchaus schmackhafte Rezepte zaubern können, es aber wegen des fehlenden Fettes nicht unbedingt nach Omas leckeren Butterkuchen schmeckt. ;-)
Habe mich wohl auch etwas blöd ausgedrückt!
Also, laß Dir den Kuchen schmecken :-)
LG von Laura
Da kam nichts falsch rüber von Dir *kiss*
Ich sehe es so , wie Du :-)
Habe auch nichts nachteilige von Dir lesen können.*Kopfschüttel*
Ich wollte nur allgemein sagen, daß wir WW-ler zwar durchaus schmackhafte Rezepte zaubern können, es aber wegen des fehlenden Fettes nicht unbedingt nach Omas leckeren Butterkuchen schmeckt. ;-)
Habe mich wohl auch etwas blöd ausgedrückt!
Also, laß Dir den Kuchen schmecken :-)
LG von Laura
01.03.2009 18:13
hallo!
bin total enttäuscht von diesem kuchen. er war total gummig und trocken.
schade um die zutaten.
lg mel
bin total enttäuscht von diesem kuchen. er war total gummig und trocken.
schade um die zutaten.
lg mel
Laura132
sagt:
sagt: 02.03.2009 07:47
Hallo Mel,.......
Da ist bei der Zubereitung vielleicht etwas falsch gelaufen, denn mein Kuchen ist ganz locker geworden und schön aufgegangen.
Sonst hätte ich dieses Rezept niemals eingestellt.
Auch von anderen, die diesen Kuchen gebacken haben, habe ich solche Rückmeldungen nicht erhalten.
Schade, daß Du nicht zurecht gekommen bist und ich solch eine schlechte Bewertung von Dir erhalte. :-(
LG Laura
Da ist bei der Zubereitung vielleicht etwas falsch gelaufen, denn mein Kuchen ist ganz locker geworden und schön aufgegangen.
Sonst hätte ich dieses Rezept niemals eingestellt.
Auch von anderen, die diesen Kuchen gebacken haben, habe ich solche Rückmeldungen nicht erhalten.
Schade, daß Du nicht zurecht gekommen bist und ich solch eine schlechte Bewertung von Dir erhalte. :-(
LG Laura
15.03.2009 15:22
Hallo,
finde den Kuchen wirklich lecker, schön saftig!
LG, Sandy
finde den Kuchen wirklich lecker, schön saftig!
LG, Sandy
sanne94 
sagt:
sagt: 15.03.2009 17:19
Hallo ,
gehst du bei der Berechnung von 12 oder 16 Stücken aus ??
LG ,
Sanne
gehst du bei der Berechnung von 12 oder 16 Stücken aus ??
LG ,
Sanne
Laura132
sagt:
sagt: 15.03.2009 18:09
Hilfreiche Antwort:
Sandy, schön, daß Dir der Kuchen gut gelungen ist. :-)
Sanne, gib mal bitte diesen Link in Deinen Browser ein:
http://www.chefkoch.de/forum/2,50,338831#m7025817
Dort findest Du eine genaue Berechnung und auch mehr Anschauungsmaterial.
Ich habe 12 Stück berechnet.
LG Laura
Sanne, gib mal bitte diesen Link in Deinen Browser ein:
http://www.chefkoch.de/forum/2,50,338831#m7025817
Dort findest Du eine genaue Berechnung und auch mehr Anschauungsmaterial.
Ich habe 12 Stück berechnet.
LG Laura
Blondes_Alien 
sagt:
sagt: 04.05.2009 22:07
Hilfreicher Kommentar:
Der Kirschkuchen ist wirklich sehr lecker und einfach zu machen. In meinen Augen perfekt für einen Lowfat-Kuchen.
Ich war zugegeben etwas mißtrauisch wegen des "Gummikuchenkommentars". Beim Verrühren mit dem Quark ist die Masse auch recht flüssig geworden und hat meine Bedenken noch erhöht. Beim Zusammenmischen war der Teig dann sehr zähfließend und schwer (und rosa!). Ich hatte vorsorglich ein Päckchen Backpulver reingekippt, weil ich befürchtet habe, der Kuchen würde nicht aufgehen. Unbegründet!
Ich habe Fotos geschossen, dann aber festgestellt, dass sie genau so aussehen, wie die schon vorhandenen. Lediglich eines habe ich hochgeladen, auf dem man sehen kann, dass die Teigmasse in der Springform nach recht wenig aussieht.
Im Ofen ist der Kuchen tatsächlich aufgegangen wie ein Ballon. Das Resultat war locker und saftig, nicht zu süß und nicht zu fade.
Auch noch am Tag danach war der Kuchen nicht etwa trocken oder gummiartig.
Die Kirschen würde ich beim nächsten Mal teilweise untermischen. Durch das Aufgehen sind sie sehr weit oben. Nicht daß die übrige Kuchenmasse nicht lecker wäre, aber ich könnte mir vorstellen, daß der Kuchen so noch leckerer wäre.
Ich war zugegeben etwas mißtrauisch wegen des "Gummikuchenkommentars". Beim Verrühren mit dem Quark ist die Masse auch recht flüssig geworden und hat meine Bedenken noch erhöht. Beim Zusammenmischen war der Teig dann sehr zähfließend und schwer (und rosa!). Ich hatte vorsorglich ein Päckchen Backpulver reingekippt, weil ich befürchtet habe, der Kuchen würde nicht aufgehen. Unbegründet!
Ich habe Fotos geschossen, dann aber festgestellt, dass sie genau so aussehen, wie die schon vorhandenen. Lediglich eines habe ich hochgeladen, auf dem man sehen kann, dass die Teigmasse in der Springform nach recht wenig aussieht.
Im Ofen ist der Kuchen tatsächlich aufgegangen wie ein Ballon. Das Resultat war locker und saftig, nicht zu süß und nicht zu fade.
Auch noch am Tag danach war der Kuchen nicht etwa trocken oder gummiartig.
Die Kirschen würde ich beim nächsten Mal teilweise untermischen. Durch das Aufgehen sind sie sehr weit oben. Nicht daß die übrige Kuchenmasse nicht lecker wäre, aber ich könnte mir vorstellen, daß der Kuchen so noch leckerer wäre.
Laura132
sagt:
sagt: 04.05.2009 23:05
Hallo, Blondes Alien :-)
Vielen Dank für Deine ausführliche Beschreibung, die ich für sehr aufschlussreich halte.
Ich habe diesen Kuchen genau, wie ich ihn hier einstellte im Test vorgebacken und habe eben dieses Backergebnis, wie von Dir beschrieben, erhalten.
Nur deshalb habe ich dieses Rezept auch hier eingestellt.
Die Konsistenz des Teiges hat auch mich anfänglich stutzen lassen und ich war sehr gespannt auf das Ergebnis. ;-)
Vom Kuchen war ich positiv überrascht.
Die eine Aussage, daß der Kuchen total Gummiartig und trocken geworden ist, habe ich per KM hinterfragt.
Dabei wurde mir mitgeteilt, wieder per KM, daß bei der Zubereitung ein Fehler aufgetreten wäre und die falsche Kritik nun schon wieder leid täte.
Leider erfolgte hier keine Richtigstellung, was zu Irritationen führt :-(
Ich selber verwende jetzt etwas weniger Teig (Mehl) und mische inzwischen etwas mehr Kirschen auch unter den Teig :-)
Vielen Dank
LG Laura
Vielen Dank für Deine ausführliche Beschreibung, die ich für sehr aufschlussreich halte.
Ich habe diesen Kuchen genau, wie ich ihn hier einstellte im Test vorgebacken und habe eben dieses Backergebnis, wie von Dir beschrieben, erhalten.
Nur deshalb habe ich dieses Rezept auch hier eingestellt.
Die Konsistenz des Teiges hat auch mich anfänglich stutzen lassen und ich war sehr gespannt auf das Ergebnis. ;-)
Vom Kuchen war ich positiv überrascht.
Die eine Aussage, daß der Kuchen total Gummiartig und trocken geworden ist, habe ich per KM hinterfragt.
Dabei wurde mir mitgeteilt, wieder per KM, daß bei der Zubereitung ein Fehler aufgetreten wäre und die falsche Kritik nun schon wieder leid täte.
Leider erfolgte hier keine Richtigstellung, was zu Irritationen führt :-(
Ich selber verwende jetzt etwas weniger Teig (Mehl) und mische inzwischen etwas mehr Kirschen auch unter den Teig :-)
Vielen Dank
LG Laura
Angelina-und-Jasmina
sagt:
sagt: 03.06.2009 13:43
Danke für das leckere Rezept! Alles ging RuckiZucki, ohne großen Aufwand, schnell Zubereitet, und schmeckt richtig gut!!! LG Jasmina
Laura132
sagt:
sagt: 24.02.2010 10:26
blume230
sagt:
sagt: 19.02.2010 15:55
Nach dem neuen Programm hat ein Stck Kuchen (bei 12 Stck) 4PP
blume230
sagt:
sagt: 20.02.2010 10:56
Ich habe den Kuchen gestern ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt. Ist im Ofen sehr schön aufgegangen und sah aus wie gemalt.
Den wird es öfter geben.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Angelika
Den wird es öfter geben.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Angelika
Laura132
sagt:
sagt: 24.02.2010 10:29
bbarmwater
sagt:
sagt: 23.08.2010 13:34
Hallo Laura132,
ich habe gestern den Kuchen ausprobiert. Leider sind wir nicht so begeistert wie die die Anderen die diesen Kuchen bewertet haben. Aussehen, aufgehen im Ofen alles perfekt, sieht wirklich aus wie gemahlen. Da gibt es nichts zu bemängeln. Allerdings finden wir, der Boden ist zu fest. Habe mich genau an Dein Rezept gehalten. Nun lese ich hier, Du nimmst inzwischen nur 250g Mehl. Lässt Du die anderen Zutaten in der Menge? Den Teig vom Originalrezept werde ich mal mit Zwetschen und auch mal mit Äpfeln ausprobieren auf dem Blech, da kann ich mir ihn gut vorstellen. Werd es auch nochmal mit nur 250g Mehl und mehr Kirschen, die ich dann auch unter den Teig menge, den Kuchen versuchen.
Nicht traurig sein, werde dann wieder berichten und evtl. auch mehr Sterne vergeben können.
Liebe Grüsse
Brigitte
ich habe gestern den Kuchen ausprobiert. Leider sind wir nicht so begeistert wie die die Anderen die diesen Kuchen bewertet haben. Aussehen, aufgehen im Ofen alles perfekt, sieht wirklich aus wie gemahlen. Da gibt es nichts zu bemängeln. Allerdings finden wir, der Boden ist zu fest. Habe mich genau an Dein Rezept gehalten. Nun lese ich hier, Du nimmst inzwischen nur 250g Mehl. Lässt Du die anderen Zutaten in der Menge? Den Teig vom Originalrezept werde ich mal mit Zwetschen und auch mal mit Äpfeln ausprobieren auf dem Blech, da kann ich mir ihn gut vorstellen. Werd es auch nochmal mit nur 250g Mehl und mehr Kirschen, die ich dann auch unter den Teig menge, den Kuchen versuchen.
Nicht traurig sein, werde dann wieder berichten und evtl. auch mehr Sterne vergeben können.
Liebe Grüsse
Brigitte
Dianari
sagt:
sagt: 04.10.2011 15:36
Ich habe den Kuchen mit Birnen aus dem Glas (natursüß) gebacken, und es hat auch super funktioniert. Hatte keine Kirschen oder Beeren zuhause, aber trotzdem war der Kuchen total lecker! Danke für das Rezept!
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der Kuchen ist sehr einfach zu machen. Er schmeckt prima. War ruckzuck aufgegessen. Werde beim nächsten Mal aber mehr Kirschen nehmen.
Gruß Mini
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