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Curry - Kürbiscremesuppe ala Laura
fettarm und doch sehr cremig, WW geeignet
Zutaten
| 1/2 | Kürbis(se), Hokkaido-, (ca. 500-700gr) |
| 1 m.-große | Zucchini, grüne |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1/2 Stange/n | Lauch |
| 1 TL | Öl, (Walnussöl) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 ml | Gemüsebrühe, Instant |
| 400 ml | Milch, (Magermilch) |
| 1 EL | Currypulver |
| Chilipulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 100 ml | Joghurt, cremiger Magermilch- |
| Kürbiskernöl, nach Bedarf | |
| Kerbel oder | |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Hokkaido-Kürbis gut waschen, evtl. schadhafte Stellen wegschneiden und zerteilen, Kerne entfernen, den Rest in ca. 1,5 – 2 cm große Würfel schneiden.
Möhren, Zucchini und Lauch gut säubern und in Scheiben oder Würfel schneiden. Kartoffel schälen und würfeln.
Das Walnussöl in den Topf geben, nur leicht erhitzen, die Zwiebelwürfel dazu geben und andünsten.
Die Kürbiswürfel mit dem Knoblauch dazu geben, kurz mit andünsten, und die Gemüsebrühe angießen. Die Hitze reduzieren.
Nun Lauch-, Möhren-, Kartoffel- und Zucchiniwürfel hinzufügen. Gut umrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chilis würzen, wieder umrühren und die Milch dazu gießen. Die Suppe ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, immer wieder umrühren und aufpassen, dass nichts anbrennt.
Die Suppe wird von Haus aus recht sämig und ist fertig, wenn die Schale vom Kürbis nach ca. 20 Minuten weich ist.
Von der Kochstelle nehmen und die Hälfte der Suppe im Mixer glatt pürieren und wieder unter die Suppe mischen, so wird sie sehr cremig!
Den cremigen Magermilchjoghurt in die heiße Suppe rühren. Sie darf dann nicht mehr kochen, sonst gerinnt sie.
Einen besonders vollmundigen Geschmack erzielt man, indem man in die Suppe noch etwas Kürbiskernöl gibt.
Mit Kerbel oder Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zu dieser Suppe passen gut Krabben, Lachs, auch magere Schinkenwürfel.
Für 4 Personen gesamt: 6 P.
Möhren, Zucchini und Lauch gut säubern und in Scheiben oder Würfel schneiden. Kartoffel schälen und würfeln.
Das Walnussöl in den Topf geben, nur leicht erhitzen, die Zwiebelwürfel dazu geben und andünsten.
Die Kürbiswürfel mit dem Knoblauch dazu geben, kurz mit andünsten, und die Gemüsebrühe angießen. Die Hitze reduzieren.
Nun Lauch-, Möhren-, Kartoffel- und Zucchiniwürfel hinzufügen. Gut umrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chilis würzen, wieder umrühren und die Milch dazu gießen. Die Suppe ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, immer wieder umrühren und aufpassen, dass nichts anbrennt.
Die Suppe wird von Haus aus recht sämig und ist fertig, wenn die Schale vom Kürbis nach ca. 20 Minuten weich ist.
Von der Kochstelle nehmen und die Hälfte der Suppe im Mixer glatt pürieren und wieder unter die Suppe mischen, so wird sie sehr cremig!
Den cremigen Magermilchjoghurt in die heiße Suppe rühren. Sie darf dann nicht mehr kochen, sonst gerinnt sie.
Einen besonders vollmundigen Geschmack erzielt man, indem man in die Suppe noch etwas Kürbiskernöl gibt.
Mit Kerbel oder Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zu dieser Suppe passen gut Krabben, Lachs, auch magere Schinkenwürfel.
Für 4 Personen gesamt: 6 P.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
Sehr lecker. Kenne sie ja schon aus dem WW Thread. Pünktlich zur Kürbissaison freigeschaltet.
LG orpi
Sehr lecker. Kenne sie ja schon aus dem WW Thread. Pünktlich zur Kürbissaison freigeschaltet.
LG orpi
Hallo Orpi,..... :-)
Die Freischaltung ging sehr schnell. :-)
Vielen Dank für die gute Bewertungund die Sternchen.
Es freut mich, daß es Dir geschmeckt hat.
LG Laura
Die Freischaltung ging sehr schnell. :-)
Vielen Dank für die gute Bewertungund die Sternchen.
Es freut mich, daß es Dir geschmeckt hat.
LG Laura
Ein super Rezept !!! Es hat allen ( auch den Kindern !!) genial geschmeckt. Gibts auf jeden Fall wieder.
Gruß Mini
Gruß Mini
Hallo Mini,....... :-)
Auch Dir danke ich für die gute Bewertung und die Sternchen. :-)
Ich freue mich, daß es Deiner ganzen Familie, einschließlich der Kinder, gut geschmeckt hat.
LG Laura
Auch Dir danke ich für die gute Bewertung und die Sternchen. :-)
Ich freue mich, daß es Deiner ganzen Familie, einschließlich der Kinder, gut geschmeckt hat.
LG Laura
Hallo Laura,
auch ich habe Dein Rezept schon mehrfach nachgekocht und es ist perfekt; ich liebe es!!
Einzige Miniänderung: Habe ein bisschen weniger Milch und Brühe verwendet - ich mag meine Suppen lieber schön sämig-dick als suppig. :)
Von mir auf jeden Fall eine ganze Handvoll Sterne.
LG von Rebecca
auch ich habe Dein Rezept schon mehrfach nachgekocht und es ist perfekt; ich liebe es!!
Einzige Miniänderung: Habe ein bisschen weniger Milch und Brühe verwendet - ich mag meine Suppen lieber schön sämig-dick als suppig. :)
Von mir auf jeden Fall eine ganze Handvoll Sterne.
LG von Rebecca
Hallo Rebecca,....
Vielen Dank für Deine positive Bewertung!
Wenn Du genug Kürbis verwendest, so wird die Suppe eh wunderbar cremig.
Gib noch 1 Kartoffel mehr mit in die Suppe und dann, nach dem Kochen, die Hälfte des Gemüses, im Mixer schön pürieren. Alles wieder zur Suppe geben und schon ist Deine Suppe toll sämig und cremig. :-)
Dazu frisches geröstetes Kürbiskernbrot...... hhmmmmmmm :-)
LG Laura
Vielen Dank für Deine positive Bewertung!
Wenn Du genug Kürbis verwendest, so wird die Suppe eh wunderbar cremig.
Gib noch 1 Kartoffel mehr mit in die Suppe und dann, nach dem Kochen, die Hälfte des Gemüses, im Mixer schön pürieren. Alles wieder zur Suppe geben und schon ist Deine Suppe toll sämig und cremig. :-)
Dazu frisches geröstetes Kürbiskernbrot...... hhmmmmmmm :-)
LG Laura
Hallo Laura,
diese tolle Suppe gab es heute Abend (zum zweiten mal binnen einer Woche :-) )
Ich bin normalerweise nicht so der Suppenfreund...aber diese :-))
Uns schmeckt sie jedenfalls perfekt!
LG aus Graz
Solzi
diese tolle Suppe gab es heute Abend (zum zweiten mal binnen einer Woche :-) )
Ich bin normalerweise nicht so der Suppenfreund...aber diese :-))
Uns schmeckt sie jedenfalls perfekt!
LG aus Graz
Solzi
Hallo Solzi,....
Vielen Dank für Deinen positiven Kommentar und die Sternchen :-)
Toll, daß Dir die Suppe geschmeckt hat.
Weiter guten Appetit!
LG Laura
Vielen Dank für Deinen positiven Kommentar und die Sternchen :-)
Toll, daß Dir die Suppe geschmeckt hat.
Weiter guten Appetit!
LG Laura
so....der vorletzte Kürbis ist weg.
Habe das Süppchen gerade vorgeköchelt, da morgen die Zeit ein wenig knapp wird. Und ich muss sagen: lecker. Einen Teller habe ich eben selber genossen.
Junior wird sie mit Schinkenwürfeln und Juniorin mit Krebsfleisch serviert bekommen, dazu ein Baguette.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Coselinchen
Habe das Süppchen gerade vorgeköchelt, da morgen die Zeit ein wenig knapp wird. Und ich muss sagen: lecker. Einen Teller habe ich eben selber genossen.
Junior wird sie mit Schinkenwürfeln und Juniorin mit Krebsfleisch serviert bekommen, dazu ein Baguette.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Coselinchen
Hallo Coselinchen, .. :-)
Von dieser Suppe kannst Du ruhig einen Teller mehr essen. ;-)
Sie macht satt und ist ein absoluter Schlankmacher.
Jeder kann sie sich auch etwas abwandeln, je nach Geschmack!
Schön, daß Dir das Rezept gefällt. :-)
Ich freue mich schon auf die nächste Kürbissaison!
LG Laura
Von dieser Suppe kannst Du ruhig einen Teller mehr essen. ;-)
Sie macht satt und ist ein absoluter Schlankmacher.
Jeder kann sie sich auch etwas abwandeln, je nach Geschmack!
Schön, daß Dir das Rezept gefällt. :-)
Ich freue mich schon auf die nächste Kürbissaison!
LG Laura
Hallo,
gestern gab es diese Suppe bei uns. Also mir hat sie gut geschmeckt. Aber der Rest der Familie mochte sie leider gar nicht.
Schade.
Gruß Liony
gestern gab es diese Suppe bei uns. Also mir hat sie gut geschmeckt. Aber der Rest der Familie mochte sie leider gar nicht.
Schade.
Gruß Liony
Hallo,
das ist ein ausgesprochen leckeres Süppchen. Allerdings hab ich mehr davon geköchelt als wir auf einmal essen konnten.
Hat jemand Erfahrung damit, diese Suppe einzufrieren?
LG
Tough
das ist ein ausgesprochen leckeres Süppchen. Allerdings hab ich mehr davon geköchelt als wir auf einmal essen konnten.
Hat jemand Erfahrung damit, diese Suppe einzufrieren?
LG
Tough
Hallo,
ich habe gestern die Suppe gekocht. Ich kann sie nur weiterempfehlen.
Sehr sehr lecker. Natürlich für 1 Person sehr reichlich, aber das ist ja kein Problem dank Gefrierschrank.
Außerdem habe ich sie - da sie ja cremig ist, einfach als Soße heute über meinen Reis gegeben, ein Stück gebratene Hühnerbrust dazu und schon war ein leckeres Mittagessen fertig.
Danke für das leckere Rezept,
LG
Christel
ich habe gestern die Suppe gekocht. Ich kann sie nur weiterempfehlen.
Sehr sehr lecker. Natürlich für 1 Person sehr reichlich, aber das ist ja kein Problem dank Gefrierschrank.
Außerdem habe ich sie - da sie ja cremig ist, einfach als Soße heute über meinen Reis gegeben, ein Stück gebratene Hühnerbrust dazu und schon war ein leckeres Mittagessen fertig.
Danke für das leckere Rezept,
LG
Christel
Schöne Variante einer Kürbissuppe, danke für das Rezept. Wenn man die Milch durch Sojamilch ersetzt und den Joghurt weglässt, kann auch ein Veganer mitessen. :-)
Ich habe die Milch allerdings erst zum Schluss drangemacht, nachdem ich alles komplett püriert hatte. So bekam ich die Konsistenz genau so hin, wie ich sie haben wollte.
Ich habe die Milch allerdings erst zum Schluss drangemacht, nachdem ich alles komplett püriert hatte. So bekam ich die Konsistenz genau so hin, wie ich sie haben wollte.
Eine sehr leckere Suppe und vor allem sättigende Suppe. Ich hatte ein paar Krabben dazu und bin pappsatt. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Unkomplizierte Zubereitung und ein superleckeres Ergebnis. Ich bin begeistert! Danke für das Rezept, das kommt in den Lieblingsuppen-Ordner.
Hi Laura,
ich habe Deine Suppe eben gekocht, ich kann nur sagen: KÖSTLICH :)
Das war mein erstes Kürbis-Experiment und es ist super gelungen!
Ich habe eigentlich genau nach Rezept gekocht, nur habe ich den Pürierstab direkt in den Kessel gehalten und nicht die Hälfte der Suppe abgenommen und separat püriert. So konnte ich einfach entscheiden, wie viele Stückchen ich noch drin haben möchte.
Außerdem habe ich die Milch weggelassen (habe sie erst auf dem Teller hinzugegeben) und vor dem Pürieren etwas Brühe abgenommen. Ich liebe "breiige" Suppen nämlich.
Die Suppe hat einen super Eigengeschmack, ich musste kaum nachwürzen. Und die Idee mit dem Curry ist klasse!
Die wird es noch ganz oft bei mir geben ;) Werde sie direkt unter meinen Favoriten abspeichern und ein Bild schicke ich auch noch.
LG
ich habe Deine Suppe eben gekocht, ich kann nur sagen: KÖSTLICH :)
Das war mein erstes Kürbis-Experiment und es ist super gelungen!
Ich habe eigentlich genau nach Rezept gekocht, nur habe ich den Pürierstab direkt in den Kessel gehalten und nicht die Hälfte der Suppe abgenommen und separat püriert. So konnte ich einfach entscheiden, wie viele Stückchen ich noch drin haben möchte.
Außerdem habe ich die Milch weggelassen (habe sie erst auf dem Teller hinzugegeben) und vor dem Pürieren etwas Brühe abgenommen. Ich liebe "breiige" Suppen nämlich.
Die Suppe hat einen super Eigengeschmack, ich musste kaum nachwürzen. Und die Idee mit dem Curry ist klasse!
Die wird es noch ganz oft bei mir geben ;) Werde sie direkt unter meinen Favoriten abspeichern und ein Bild schicke ich auch noch.
LG
Für den nächsten Kürbis besorge ich mir allerdings noch eine Säge *g* Die sind ja außen ziemlich hart.
Hallo,
ich würde die Suppe gerne nachkochen, kann aber mit der Mengenangabe "1 m.-große" nichts anfangen... Ich habe zwar gerade eine 0,5 m große (also 1/2 Meter) Zucchini geschenkt bekommen, aber was heißt das m. als Mengenangabe???
Werde jetzt erstmal drauf los kochen, würde mich aber über eine Antwort freuen!!!
Lb Grüße
ich würde die Suppe gerne nachkochen, kann aber mit der Mengenangabe "1 m.-große" nichts anfangen... Ich habe zwar gerade eine 0,5 m große (also 1/2 Meter) Zucchini geschenkt bekommen, aber was heißt das m. als Mengenangabe???
Werde jetzt erstmal drauf los kochen, würde mich aber über eine Antwort freuen!!!
Lb Grüße
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orpi
09.09.2008 10:52 Uhr