Henglein
Rama Cremefine
| Krautgröstl
original Rezept aus Österreich
| ½ kg | Kartoffel(n) |
| 1 | Weißkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 Stück | Butter nach Geschmack |
| 1 Schuss | Wasser nach Bedarf |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten kochen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und den Weißkohl putzen. Beides in feine Streifen schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Krautstreifen zugeben und mitrösten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und so lange dünsten, bis der Kohl weich ist. Das Wasser abdampfen lassen. Nun die Kartoffelscheiben zugeben und untermischen. Alles salzen, pfeffern und nach Geschmack mit einem Stück Butter verfeinern.
Dazu passt am besten ein grüner Salat.
Die Zwiebel schälen und den Weißkohl putzen. Beides in feine Streifen schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Krautstreifen zugeben und mitrösten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und so lange dünsten, bis der Kohl weich ist. Das Wasser abdampfen lassen. Nun die Kartoffelscheiben zugeben und untermischen. Alles salzen, pfeffern und nach Geschmack mit einem Stück Butter verfeinern.
Dazu passt am besten ein grüner Salat.
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Kann man statt dem Weisskohl auch Sauerkraut verwenden?
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